腌制银条咋腌
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发布时间：2022-10-17 16:17
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热心网友
时间：2023-10-31 16:32
菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱
酱银条的制作材料：
主料：螺丝菜5000克
调料：甜面酱4000克
酱银条的特色：
质地脆嫩，有浓厚酱香，风味独特，系高档酱菜。
酱银条的做法：
1.银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。
2.沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。
