香嫩脆皮煎鸡翅怎么做如何做好

发布网友发布时间：2022-04-23 05:06

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-11-22 13:25

1、鸡翅正反两面切斜刀。

2、倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐。

3、用手抓匀，腌制4小时使其入味。

4、面粉混入玉米淀粉，其比例为5比1；

5、加入适量的五香粉、胡椒粉、盐，均匀混合，鸡翅表面均匀上粉；

6、用手用力按压使其均匀上粉，来回3-4次；

7、鸡翅快速入水捞出，表面再次上粉，用手搓揉鸡翅表面使其产生鳞片状；

8、筷子周边迅速起泡油温合适，下鸡翅，调至小火来回翻面，炸至两面金黄即可出锅。

热心网友时间：2023-11-02 01:43

香嫩脆皮煎鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅解冻➕所有的调味料腌制入味，干粉和孜然混合做表面裹粉备用
2. 腌制好的鸡翅擦晾干不滴水裹薄粉。热油锅，双面平底煎，少油底面一层。高温油下锅。表皮上脆盖盖转中火。约2.3分钟。翻面。合盖再约2，3分钟。筷子戳翅一下到底，可以出锅，非常软嫩多汁，但是骨头不断生。怕生的再小火焖一分钟左右左右骨头断生。
香嫩脆皮煎鸡翅的做法图解33. 成品外皮糯黏带着一丝脆口。翅肉软嫩，汤汁完全锁住。对于牙口不好的人也没压力。