海南万宁迎来菠萝采摘季,菠萝到底该怎么吃才最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:06

共5个回答

热心网友时间：2023-07-02 19:12

首选如何挑选菠萝。

1、看菠萝的叶子颜色。表面鳞叶呈橙*，一般为九分熟，适合当天吃。而呈亮*、两端微带青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较适合。

2、通过轻轻按压菠萝的鳞叶，如果一压就出汁，则为熟烂了；如果一按下去，稍微有点软，但是有一定的弹性，这种一般就是可以食用的熟菠萝；如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的。

3、熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香，但如果这个菠萝你还没打开就闻见了它浓重的香味，那就最好不要买了，基本上就是熟过头了。

菠萝常见的两种吃法：生吃、熟吃

生吃一般需要我们处理外皮后在淡盐水中泡一下，因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，在口腔中会产生涩味，实际上就是人们对菠萝酶过敏反应。把菠萝切成片放在盐水中浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏作用。用盐水浸泡的时候要注意盐水的浓度问题，浓度太高的话不仅影响口感还会破坏菠萝的营养结构。

熟吃的话菠萝和肉有奇效哦，由于菠萝蛋白酶能分解蛋白质的效果，能让肉更软嫩，只要把生肉和生菠萝，或者菠萝汁放在一起腌制一会，在烹饪，就会非常好吃啦。介绍一种菠萝咕咾肉：

食材：里脊肉，黄红彩椒，菠萝，番茄，生抽，料酒，盐，生粉，白醋，糖

做法：将肉洗净后切小块，加生抽和料酒（可以加入生菠萝块）腌制30分钟，腌制好后加入生粉。起锅烧油，油烧至七成熟后下肉炸至金*捞出，再复炸一次。另起锅，加入少许油，下番茄，白醋，白糖炒至均匀。然后依次加入黄红彩椒，肉和菠萝，翻炒均匀，最后加适量盐调味即可。

热心网友时间：2023-07-02 19:13

菠萝当然是吃新鲜的最好吃把菠萝的皮削掉，切成片儿用淡的盐水泡一下，吃起来更加的爽口。

热心网友时间：2023-07-02 19:13

我觉得菠萝还是应该用盐水浸泡一会儿，洗净后直接吃最美味，能够完全品尝到菠萝的原汁原味，酸甜可口，汁多。像烤菠萝，菠萝炒饭，菠萝肉之类的，都丧失了菠萝原有的味道

热心网友时间：2023-07-02 19:14

菠萝罐头我认为是最好吃的，即便是新鲜的菠萝，也没有菠萝罐头好吃。

热心网友时间：2023-07-02 19:15

菠萝的吃法有很多种，比如凉拌菠萝，蘸上辣椒粉特别美味；还可以菠萝焖鸭，这样可以让菠萝口感更丰富；还可以直接生吃，品味菠萝最原始的味道。