烤全鸡的做法 万能蒸烤箱
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发布时间：2022-04-23 05:02
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时间：2023-09-12 21:21
洋葱1/2个
辅料
酱油
1汤匙
食盐
适量
鸡粉
少许
花生油
适量
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
大蒜
3个
蜂蜜
1汤匙
生姜
1块
小葱
1根
烤全鸡的做法
1.
食材：走地鸡、洋葱、生姜、葱、大蒜
2.
光鸡洗净，沥干水，用烤箱配来的烤串铁针、在鸡的表面插些密集小孔，加1勺盐在光鸡身上，以及内外来回按摩，以便入味
3.
洋葱切丝、姜去皮切片、葱切长段、蒜拍扁
4.
用碗盛起配料，加上盐、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、酱油
5.
戴上一次性手套，用手抓匀配料
6.
把配料塞进鸡的腹部，尽量填满
7.
用手拉紧两边的鸡皮，用烤串针缝起鸡腹
8.
剩下没塞完的配料撒在光鸡周围、及表面上，用配料在光鸡表面回来擦拭几遍
9.
用保鲜膜密封好，放进冰箱保鲜一个晚上（中途翻面，再按摩光鸡一遍）
10.
用格兰仕百变金刚立式烤箱、配来的专用烤鸡架、固定好整个鸡，连同鸡腹内的配料一起烤，230度、烤30分钟
11.
烤好后取出烤鸡，涂一层蜂蜜水再烤5分钟上色
12.
取出烤鸡，用手可以直接撕开，整块或斩件享用
烹饪技巧
烤全鸡一定要提前半天腌制光鸡，这样鸡肉内外都入味。腌料一般是按照自己额喜好而添加，30分钟烤完后取出光鸡刷一遍蜂蜜水再入烤箱烤5分钟，颜色好看，口感更好。
