鸡子和什么炖汤最好
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发布时间：2022-04-23 04:47
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热心网友
时间：2023-09-05 16:21

鸡子和枸杞、锁阳、红枣等等一起煲汤都是很好的选择。

鸡子，即鸡(公鸡)的*，是鸡只可供食用的内脏之一。在中国，鸡子为广东人所享用。由于广东人的饮食习惯流传着“以形补形”的思维，因此他们相信鸡子具有壮阳的功效，但这说法缺乏根据。

做法一:
1.原料：锁阳20克，生姜2片，红枣2枚(去核)，杞子3克，鸡子(*)9枚，细盐少许。
2.锁阳炖鸡子的做法
1.锁阳、鸡子(*)分别用清水洗干净，备用。
2.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
3.3克杞子、红枣2枚用清水洗干净，去核，备用。
4.将以上所有用料一齐放入炖盅内，加满凉开水。
3.炖盅放入由炖煲中，炖2-3小时，吃时以细盐少许调味。
做法二:
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。
3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。
4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。
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时间：2023-09-05 16:21
鸡子和枸杞、锁阳、红枣等等一起煲汤都是很好的选择。
鸡子，即鸡(公鸡)的*，是鸡只可供食用的内脏之一。在中国，鸡子为广东人所享用。由于广东人的饮食习惯流传着“以形补形”的思维，因此他们相信鸡子具有壮阳的功效，但这说法缺乏根据。
做法一:
1.原料：锁阳20克，生姜2片，红枣2枚(去核)，杞子3克，鸡子(*)9枚，细盐少许。
2.锁阳炖鸡子的做法
1.锁阳、鸡子(*)分别用清水洗干净，备用。
2.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
3.3克杞子、红枣2枚用清水洗干净，去核，备用。
4.将以上所有用料一齐放入炖盅内，加满凉开水。
3.炖盅放入由炖煲中，炖2-3小时，吃时以细盐少许调味。
做法二:
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。
3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。
4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。
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时间：2023-09-05 16:22

用哪种煲鸡汤好吃呢
特色菜及作用：益气补血菜谱 活血化淤菜谱 月经不调菜谱
口感：本来味 加工工艺：原炖四物煲鸡汤的制做原材料： 主要材料：乌骨鸡1300克
辅材：川芎10克,白芍药10克,熟地10克,羌活8克
调味品：小葱20克,姜5克,米酒5克,鸡精1克,白胡椒粉1克,盐10克
1. 将鸡屠宰后放血，用开水烫褪毛，斩去爪子;
2. 破腹，取下内脏器官，入开水中氽一下，再入冷水中清洗;
3. 姜、葱清洗;
4. 川芎、羌活、赤芍、熟地清洗，各自切割成片状;
5. 历经生产加工去净炉渣，装进雪白的两层茶包袋内;
6. 石锅置火灾上，添加酸菜鱼火锅(1100克)，放进鸡、药粉烧开后，去掉白沫子;
7. 加姜、葱、米酒，挪到文火上炖至鸡脯肉和框架绵软;
8. 加食盐、白胡椒粉、鸡精调好味;
9. 拣去药粉、姜、葱无需，连料汁与鸡一起上菜即成。

小帖士-健康提示：
1. 四物煲鸡汤是以乌骨鸡为主要材料，配上《太平惠民和剂局方》中所述之补血补气意味着方——四物汤，经有效烹调而成的一道具备补血补气、调血之作用的健康保健汤肴;
2. 四物汤聚瑞熟地辛温以滋阴降火，填精主导药;
3. 加上川芎，补血补气护肝，和血调理月经;
4. 佐以赤芍和营养成分肝;
5. 佐以羌活活血化瘀行滞;
4. 四药相配，则补中有通，补而不滞，使营血修复，而周流畅通无阻;
5. 适用气血两虚引发的月经不调、脐腹隐隐作痛及崩中落下等症;
6. 发烧感冒、实热症患者不适合服用。
强烈推荐三款美味可口鸡汤的做法
淮山药田七与柴鸡煮汤
制做原材料：二百克柴鸡，五十克淮山药，八克田七，姜片两块，三克米酒，适当清老母鸡汤，适当味精、适当盐。
做法
1.最先把柴鸡洗干净，随后切割成块，以后放进沸水里边过一下，以做到除去鲜血的作用，以后再放进炖锅里边。
2.随后将淮山药、田七清理干净，也放进炖锅内，再添加生姜片、味精、适当清老母鸡汤与米酒，用服用玻璃贴纸将炖锅的嘴部遮住全。
3.随后用干净橡皮筋盘绕密封，放进笼屉里蒸两个半小时，最终添加适量的盐调一下味儿就可以。
服用作用：此款老母鸡汤营养丰富，含有蛋白、人参皂甙、胆碱等原素，能够合理运动健身强身健体，活血益气养血，益气，滋补精粹，能够提高肺部作用，滋润肠部，也有养原气、消肿化淤的作用。
黄芩党参川芎枸杞子与柴鸡煮汤
制做原材料：二百克柴鸡，十五克黄芩，十二克党参，一片川芎，适当枸杞子，两块姜片，六克米酒，适当冷水和盐。
做法
1.先把柴鸡洗干净切割成块，再放进开水里边烫一下，除去鲜血，再放进石锅里边。
2.添加适量冷水，刚开始用大火烧，放进生姜片米酒去一下腥味儿。
3.水烧开后放进黄芩、党参和川芎，改成文火渐渐地熬炖，起锅的情况下放进枸杞子和盐就可以了。
服用作用：黄芩党参川芎枸杞子全是补气补血的上品，多喝黄芩党参川芎枸杞子老老母鸡汤，能够生津止渴益气养血，滋补原气，特别是在合适气血亏虚的人服用。但有一点需要大伙儿留意，在熬炖这款老母鸡汤的情况下不必放过多的中草药材，适当才算是最好是的。
乌鸡汤
原材料：乌骨鸡一整只，大枣30g，龙眼肉30g，枸杞子15g，姜20g，盐适量。

作法
1.乌骨鸡清洗切片，和姜、大枣、龙眼肉一起放进锅中，火灾烧开后改文火煮50分钟。
2.随后将枸杞子装进去，再次炖30分钟上下。
3.熄火焖10分钟，添加少量食用盐就可以。
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时间：2023-09-05 16:22
1、鸡可以和什么煲汤之灵芝鸡汤
材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
制作过程:
1.1、鸡去皮洗净,出水,备用。陈皮浸软去果瓤。
1.2、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。
2、鸡可以和什么煲汤之鸡肉海参汤
材料:水发海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克、蛋清1个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
制作过程:
2.1、海参洗净,斜批成片。鸡脯肉切成长方片,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。
2.2、虾仁洗净,挤干,也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透,捞出放冷水中。沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参,用旺火烧开,氽入鸡片、虾仁,放盐、黑木耳即可。
3、鸡可以和什么煲汤之香菇鸡汤
材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块。
做法:
3.1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
3.2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。
3.3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
4、鸡可以和什么煲汤之山药煲鸡汤
材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精。
做法:
4.1、鸡腿洗净切块。山药去皮切块。姜切片,葱切大段。
4.2、将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。
4.3、重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
哪些人不适合喝鸡汤进补
鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。
1、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
2、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
3、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
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时间：2023-09-05 16:23
第一步
砂锅有点小，我用半只鸡就够了，如果砂锅够大可以用整只，把鸡切成小块。
锅中放入凉水把鸡块放入锅中，烧开后倒入适量料酒，煮2分钟就行了，捞出来，用清水洗净，待用。
第二步
香菇、红枣、枸杞提前洗一下然后待用。
第三步
准备砂锅放入清水，一次性放够水，中途不要添加水，把鸡块放入清水，然后大火烧开，转小火，放入姜、葱、枸杞、红枣、香菇。盖好盖子。
第四步
小火煲大概1-1.5个小时，加入精盐，有香菜的可以放一点。盖上盖子闷一会，就可以喝了。
