怎样制作小麦胚芽

发布网友发布时间：2022-04-23 04:47

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热心网友时间：2022-04-27 04:12

小麦胚芽的制作方法：

先把小麦用水多次洗掉空心的麦子，倒在盆子里，泡水一夜（一定要泡超过10小时），倒入漏网里，滤干水分，抹平；找透气的纱布盖上，每天撒3~4次水，两天左右根就很多了。

小麦胚芽是小麦生命的根源，是麦粒中营养价值最高的部分。

小麦胚芽含有极其丰富的优质蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及功能独特的微量生理活性成分，据测定，小麦胚芽含蛋白质30%以上，主要是清蛋白、球蛋白和麦醇溶蛋白等优质蛋白，人体非常容易吸收。

小麦胚芽的功效与作用

1、对于消除疲劳、恢复精神，至于活化脑部细胞、增强记忆力。

2、其内所含的二十八烷醇能改善体力、耐力，减少运动后的疼痛，并可降低胆固醇、肌肉萎缩及其它神经变，对运动员十分有益。

3、膳食纤维可帮助肠蠕动、排泄废物、增加有益菌，有效预防糖尿病，都有良好的效果。

4、而小麦胚芽中的胆碱可在人体形成乙醯胆碱，具有提高脑部传导能力的作用。

5、小麦胚芽蛋白中含有的硒化合物，也能防癌。

6、小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等。

小麦胚芽油的功效与作用

1、美容养颜小麦胚芽油里面含有大量的维生素E，长期食用小麦胚芽油的话可以滋润你的肌肤，延缓衰老。小麦胚芽油的作用还有很多，它对肌肤老化、缺水、有皱纹有着极大的帮助。

2、防癌、提高免疫力可以提高我们人体免疫力、增强抗癌、防癌以及促进我们血液循环作用，还有对抗不妊症、预防早产、促进皮肤新陈代谢以及*萎缩等多种功效。

3、促进发育能够有效地促进乳儿组织细胞生长发育，而且对动脉硬化、心脏病、糖尿病以及肥胖症等均有一定的食疗效果。

热心网友时间：2022-04-27 05:30

这有一种简单工艺，可有效保护其营养成分的小麦胚芽加工方法。将小麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取出清洗后的小麦胚芽置于漏盘上，用重物压在整包小麦胚芽上对小麦胚芽进行挤压，去除积水，再蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙的温度与时间可控制在小麦胚芽呈现金*，并具有麦香。加工后的小麦胚芽保留原有营养成分，不仅可单独作为保健食品，而且可作为其它保健食品的主料或辅料，加入一定比例的麦片、奶粉、糖、甜味剂和增香剂等。

热心网友时间：2022-04-27 07:05

1.将小麦浸泡一天
　　

2.浸泡后的小麦有点发胖了，再将之清洗干净，挑出杂质，放小麦的篮子需能漏水，否则小麦会腐烂的。
　　

3.第三天，小麦开始出根须了。

4.第四天，小麦的根须又长长了，每天都有将小麦进行翻身，让他们能够长，如果感觉表面干了，就要散点水，盖在小麦上面的毛巾每天都有洗洗，保持湿润。

5.第五天

6.第六天，根须已经很长了，芽也开始有点冒出来了，记得是先出根须再出芽。

7.麦芽已经长的很长了，可以开始晒干了

8.晒干后的小麦就可以去磨成粉，最后就成了小麦胚芽粉
　　

9.注：大麦和小麦都可以制作成胚芽粉，大麦胚芽粉的甜度比小麦胚芽粉的甜度高，制作熟食时，量是不一样的。