咸鸭腿怎么蒸
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:49
共6个回答
好二三四
时间：2022-08-04 17:15
咸鸭腿香喷喷的，味道非常好，而且还很营养。
把咸鸭腿清洗干净
锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝。
盖上盖子，烧开
放入咸鸭腿
盖上盖子，用大火烧开，改用中火。20分钟关火，焖5分钟。
咸鸭腿煮好了，香喷喷哦。
热心网友
时间：2022-08-04 14:23
蒸咸鸭腿
材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片
做法：
1、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中。放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
2、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
3、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不宜多吃，但偶尔吃之也不太要紧。
营养价值：
1、腊鸭腿脂肪含量适中，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，而且鸭腿经过腌制，增添了特有的风味，其鲜美滋味有增加食欲的作用。
2、腊鸭腿性寒味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血，养胃生津，止咳自惊，清热健脾，虚弱浮肿。主治治身体虚弱，病后体虚，营养不良性水肿等症，最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。
3、腊鸭腿中含有丰富的烟酸，烟酸是构*体内两种重要辅酶的成分，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用，所以说吃腊鸭腿对心脏能起到保护作用。
4、腊鸭腿是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外腊鸭腿中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；腊鸭腿中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
热心网友
时间：2022-08-04 15:41
鸭子身上，有很多部位是可以单独入食的，这点和其它肉食差不多，比如说鸭腿，鸭腿的做法也很多，而且肉质特别的丰厚。今天，我们学习一下咸鸭腿的做法。
咸鸭腿煮花生米
材料
花生，咸鸭腿，大料，姜，水，鸡精少许，盐
做法
1.先把花生洗干净泡一下，我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!
2.很靓的咸鸭腿!!又肥又靓!!切这个的过程很费劲，我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了。
3.终于被我征服了!全部切成小块，代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了!!
4.切几片姜片，放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料。
5.小火慢煮~最后放盐和少许鸡精~
6.根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候，不过我更喜欢吃花生煮软一些的。
7.搞定了，这次没有放盐，因为咸鸭腿本身已经是咸的了，而且我打算当零食吃，所以一点盐也没放。
蒸咸鸭腿
材料
咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片
做法
步骤1：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中;放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
步骤2：电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
步骤3：取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不易多吃，但偶尔吃之也不太要紧。
以上就是咸鸭腿的两种做法，是不是有种很想吃的冲动。自己准备好食材和工具，动手试一试吧。做好了咸鸭腿，一家人围坐在一起享受着美味，聊着天，不失为一件非常惬意而幸福的事情。
热心网友
时间：2022-08-04 17:15
这次元旦回家，我从家里带过来不少好吃的，虽然还有二十几天就过年了，但爸妈还是给我带足了他们准备的食物：肉圆，带鱼，咸鸭腿，香肠，水饺等等，差不多够我吃到过年了哦。还是回家好啊，有吃有喝还有的带，最重要还能感受到父母希望我们常回家看看的心。今天传的菜肴就是用家里带过来的咸鸭腿做的，简单也很美味，当然很下饭。
2011年虽然开始了，但真正的除夕过后才算新的开始，还有余下的二十几天，我还可以加油完善下自己的工作和生活，以免积累太多，压在未来也不算太好！
蒸咸鸭腿
原料：
咸鸭腿2个、小葱2根、姜几片。
蒸咸鸭腿
做法：
1、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
蒸咸鸭腿
蒸咸鸭腿
2、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
蒸咸鸭腿
蒸咸鸭腿
3、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不易多吃，但偶尔吃之也不太要紧。
热心网友
时间：2022-08-04 19:07
合肥人特别喜欢吃咸菜，小到萝卜干雪里蕻颗白菜，大到鸡鸭鱼肉，都可以通通加入腌菜的行列。我们都知道吃咸菜不利于身体健康，可是咸菜吃着确实是香啊！没办法，味蕾的需求总是无法控制。
今年的鸡鸭鱼类倒是特别便宜，几块钱一斤的鸭腿，贪图便宜，一下子买了十几斤，大部分都腌制起来。啤酒鸭虽是美味，终是抵不过腊鸭腿的*。天冷懒得出门买菜时，随便拿一只鸭腿出来，剁成小块，放饭头上蒸着吃，或者就直接扔进饭锅里，米饭熟了，鸭肉也香了。根本不需要其他菜，吃在嘴里就只能用两个字来形容：太香！
腌制鸭腿时我又稍微减少了点盐的用量，和黄豆一起蒸着吃，也不油腻，更是去除了小部分咸味，更加美味香鲜起来。一揭开锅盖，都香气四溢呢！黄橙橙的鸭汤更是要保留，拿来拌饭真太下饭了，多吃一碗饭绝对没问题。做法也是特别简单，来看看我的具体做法吧！
需要准备食材：鸭腿、食用盐和黄豆
做法如下：
1、买回来的冷冻鸭腿先要放水里浸泡一会，泡出里面的血水。
2、沥干水后，开始腌制，用盐比例大概为10：1。一手拿起鸭腿，另一手拿盐往上搓，细细搓一遍后摆放盆中。
3、所有的鸭腿都搓上盐，层层码放整齐，盖上盖，放一边就可以了。总共需要腌制三五天，期间要翻动两次，方便均匀入味。
4、腌透后，就可以拿出来晾晒了，拿线一个个栓牢，一直挂放在阳台上晒。
5、晾晒一天后，可以回下卤水，味道会更香醇。回卤水的具体做法：把腌过鸭腿的水倒入锅里，放点生姜末烧开，加点生抽进去一起煮开，晾凉即可。然后把晒了一天的鸭腿放进去浸泡一夜，第二天接着拿到太阳底下晒，直到晒干。
6、大概要晒十天半月这样，已经晒得干干的啦！
7、鸭腿切成小块后，用温水洗去灰尘，黄豆用水泡几个小时。
8、盆里放入泡好的黄豆，摆上鸭腿。
9、上蒸锅蒸四五十分钟，可以开盖享用啦！肉质细腻有韧性，香到流口水，赶紧试试吧
热心网友
时间：2022-08-04 21:15
秋分标志着秋天已经过半，是名副其实的“中秋”，可是由于秋分的日子并不固定，而且既然是“祭月”，当然要有大月亮才行啊。后来才把农历的八月十五日改为“中秋节”。
秋分以后，秋高气爽，日渐转凉，天气干燥。在饮食方面，我们要注意防秋凉，润秋燥。平时要多吃滋阴润肺的食物，如百合、淮山、秋梨、莲藕、鸭肉等，补脾、润肺、消燥。
今天就让我分享一个咸香美味，简单易做，就算是厨房小白也能轻易做好的隔水蒸鸭，贴一下“秋膘”。
隔水蒸鸭
材料:
鸭子一个，盐焗鸡粉半包，白酒2汤匙
做法:
1.将鸭子清洗干净，去头、脖子、脚和翅，只保留鸭身子。(鸭头、鸭脚、鸭翅、鸭脖子可以用来炖汤或卤，一鸭多吃)
2.将白酒均匀地抹在鸭身和鸭肚里。
3.再用半包盐焗鸡粉均匀地抹在鸭身和鸭肚里，腌制1个小时。
4.蒸锅里加足水，大火烧开，放入蒸架，然后把腌好的鸭子放进蒸锅里，加上盖子，中大火蒸30分钟，然后再焖10分钟。
5.取出斩件，浇上蒸鸭的鸭汁即可开吃咯。
