全麦吐司怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 05:12
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时间：2022-07-10 22:08
食材
主料面包粉230g;全麦面包粉50g
辅料黄油30g;白砂糖36g;盐2g;酵母粉4g;全蛋液54g;水125g;火腿肠2根;煮鸡蛋1个;生菜叶适量
步骤
1.按照先放液体再放固体的顺序，放入水、蛋液、面粉、糖、盐、酵母粉，糖、盐、酵母分开放
2.材料全部放好后，按装好面包桶，选择程序4——有机杂粮/全麦，开始工作
3.在第二次揉面的时候，放入软化的黄油
4.在程序进行至0:50——0:46分之间时，一定要观察一下面团的发酵程度，如有不足，则按暂停键继续发酵，直到发酵完成。ps：暂停键有时间*，要隔20分钟重新启动一下暂停功能
5.当面包机发出”滴--滴--滴“声时，面包就烤好了
6.取出面包桶，脱模后放于烤网上，晾到手心温度时，装入保鲜袋内密封保存
7.过了一夜的吐司，表皮很柔软，让人不忍切片了呢
8.把切好的吐司片底边裁去放入烤盘内
9.烤箱120度，烘烤2分钟，取出后用棉布盖上，防止水分流失。加热一下的目的是为了让吐司变得更加柔软、方便造型。不过，千万不要烤焦了，那样就一卷就碎了
10.火腿肠切成细长条，生菜洗净、沥干水分
11.煮鸡蛋切一下
12.操作台上铺保鲜膜，放上一片吐司，铺上生菜、火腿丝、鸡蛋
13.卷起来，用保鲜膜包裹，定一下型
14.吃的时候去掉保鲜膜
