纯牛奶可以怎么做好吃
发布网友
发布时间:2022-04-23 05:10
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-09-09 16:22
纯牛奶
100克
鸡蛋液
75克
糖 菜谱用料15克(放牛奶中)
糖 菜谱用料40克(做焦糖用)
水
60克
做法
1.
准备好食材。
点击查看大图
2.
把糖加入牛奶中隔热水融化。
点击查看大图
3.
晾温后加入打撒的蛋液搅拌均匀。
点击查看大图
4.
把牛奶蛋液过两遍筛备用。
点击查看大图
5.
把糖和水放入不锈钢容器中。
点击查看大图
6.
小火熬至5至10分钟,成焦糖色。
点击查看大图
7.
立刻倒入布丁瓶中。
点击查看大图
8.
把调好的奶蛋液也倒入布丁瓶中。
点击查看大图
9.
烤箱150度预热,深烤盘中注入清水,把布丁瓶放进去。(没有深烤盘,我用的披萨盘代替。)
点击查看大图
10.
中层烤35分钟左右。
点击查看大图
11.
叮~新鲜出炉喽!
点击查看大图
成品图。
12.
成品图。
点击查看大图
小贴士
熬焦糖时不用搅拌,可以适当的晃动容器,不要离开,以免熬糊了。烤盘的水量尽量达到布丁瓶的2/3处,这样烤好的布丁不会有小气泡,这是两个175毫升布丁瓶的份量。