酱焖鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-10-09 01:13

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热心网友时间：2023-11-20 05:31

酱焖籽兔的家常做法
主料
籽兔
400g
辅料
油
适量
盐
适量
大酱
适量
步骤
1.将籽兔洗干净
2.抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线，靠近八爪鱼身开口处里面有一小坨黑的要拿掉，一只一只洗干净。
3.水烧开倒入籽兔罩烫3分钟，会看见籽兔身子鼓起挺实，捞出沥干！
4.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，加入大酱，添汤，加点白糖开锅后盖上盖，用微火把汤汁变稠
5.倒入籽兔，翻动几下，倒入适量的生抽，料酒，一点点白醋，中火继续翻炒，待籽兔入味，放入味精即可

热心网友时间：2023-11-20 05:31

1、把鱼处理干净，尤其是腹腔里面的黑皮要彻底撕掉，再将鱼身两面切花刀摸盐腌制20—30分钟，同时也方便入味。
2、葱姜蒜切成大片备用。
3、锅加油点火，放入少许花椒和大料爆香，随后把葱姜蒜片、大酱炒出香气，喜欢辣味可以加干鲜辣椒。
4、再加红糖和料酒，如果直接用啤酒当水（即不加料酒）更好。
5、大火烧开锅后放入鲢鱼，10分钟后改为小火熬制，烹制过程中把汤汁浇在鱼身上以利入味，出锅时加几粒鸡精改味，将鱼盛入盘中撒葱花即成。