糟烧酒和白酒的区别 糟烧酒的制作工艺是怎样的
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发布时间：2022-10-09 01:04
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时间：2023-08-13 18:35
2、制作工艺不同。糟烧酒需要将糯米经过蒸煮、冷却、糖化、配糟、发酵、蒸馏等步骤，以传*特的手工工艺酿制而成。白酒以大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。
3、产地不同。糟烧酒是浙江的名优白酒，来自南方黄酒产区。白酒的产地要主集中在长江上游和赤水河流域，比如贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，是全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。
4、味道不同。糟烧酒清亮透明，酒味醇香悠长，白酒气味芳香纯正，入口绵甜爽净。
