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湖州咸肉圆子腌制方法 湖州咸肉圆子腌制方法是什么

发布网友 发布时间:2022-10-08 22:59

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-12-11 02:21

准备材料:牛肉泥1000克、鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。

一、准备好所有材料。

二、生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲。

三、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3/4分钟左右就可以了。

四、倒半碗清水,放入两勺淀粉。

五、倒入色拉油,大火烧热。

六、大概到油温七分热的时候,先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温,丸子放进去滚溅说明油温很合适。

七、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起。

八、炸好的肉丸子控油,出锅即可!

热心网友 时间:2023-12-11 02:22

湖州咸肉丸子

一直听说湖州的鲜腌咸肉丸深受上海人的喜欢,有时苦于咸肉好的部位太少,精的柴,腊月里腌晒点咸肉丸子,炖汤时放点鲜美无比

用料  

肉末    1000克    

盐    35克    

姜汁    2勺    

胡椒粉    1克    

高度白酒    5克    

生抽    1勺    

花椒油    1克    

咸肉丸子的做法

热心网友 时间:2023-12-11 02:22

腌肉圆子的做法  

热心网友 时间:2023-12-11 02:23

将腌好的咸肉肉洗净切块,用搅拌机搅成肉糜,肉糜加盐、鸡精、少量酱油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉,加适量水,搅拌至合适程度即可。

热心网友 时间:2023-12-11 02:24

,湖州咸肉圆子的做法,把肉的反正面都撒上盐,放在圆坛子里面,把口放好,想什么时候吃就拿出来盖会方便好吃,放的时间还长
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