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包春卷的做法 包春卷怎么做

发布网友 发布时间:2022-10-07 20:37

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1个回答

懂视网 时间:2022-10-24 19:50

1、春卷皮适量,韭黄适量,猪肉适量,生姜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,味精适量。

2、菜市场买的春卷皮,一张张撕开。春卷皮要注意的就是一定是晾凉后再堆叠在一起,长时间不撕开的时候记得用湿毛巾搭上,撕开的时候从好撕的边上撕开然后整体撕开就行。

3、馅料中的猪肉要提前30分钟拌上,猪肉切成细条,放入料酒、生姜末、盐、味精或者放入点葱段也可以,腌制30分钟以上。

4、馅料中的韭黄提前摘好,用刀切段就可以,如果韭黄没有的话,可以用青蒜即可,青蒜的白色蒜段可以切开,蒜叶子正常切段。

5、展开一张春卷皮,一定是薄的,厚的一定要看是否是2张,放入适量的韭黄段和腌制好的细条肉就可以啦。

6、一定要先紧后松,不然后面包裹起来的时候会很松,馅料不紧实炸后吃的时候会烫嘴。

7、左右顺势包上,然后卷起来就可以,最后粘好即可。如果最后的部分不紧实不贴紧,可以沾上一点冷水再贴好。一个个包好用筛子放好就行啦。

8、锅内倒热油,放入适量的食用油后,油爆后放入春卷,炸好变色就可以夹起来晾油咯。

热心网友 时间:2024-03-27 11:37

1、食材:春卷皮一包(25张),红豆沙250克,清水少量。

2、春卷一包25张。

3、红豆沙分好25颗“每颗10克”。

4、春卷皮拿出放在盘子里。

5、清水少许。

6、春卷皮一张一张的分出来这样在制作过程拿着比较方便。

7、春卷皮平摊在一个盘子里呈菱形状。

8、豆沙放在靠近角的三分之一处。

9、把一角的皮盖住豆沙轻轻按压一下。

10、在往上折一次轻轻按压平豆沙。

11、左边的角往往中间对折。

12、就这个样子。

13、右边也对折到中间。

14、然后往上卷。

15、露出一个角。

16、用筷子沾点水。

17、粘好水往上卷使角服帖在春卷皮上。

18、春卷以包好成型。

19、放在一边晾晾。

20、做好的春卷可以用食品袋一包包的装好,放在冷藏室,想吃的时候随手拿出即可油炸,煎都是不错的选择。
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