包春卷的做法 包春卷怎么做
发布网友
发布时间：2022-10-07 20:37
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-24 19:50
1、春卷皮适量，韭黄适量，猪肉适量，生姜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，味精适量。
2、菜市场买的春卷皮，一张张撕开。春卷皮要注意的就是一定是晾凉后再堆叠在一起，长时间不撕开的时候记得用湿毛巾搭上，撕开的时候从好撕的边上撕开然后整体撕开就行。
3、馅料中的猪肉要提前30分钟拌上，猪肉切成细条，放入料酒、生姜末、盐、味精或者放入点葱段也可以，腌制30分钟以上。
4、馅料中的韭黄提前摘好，用刀切段就可以，如果韭黄没有的话，可以用青蒜即可，青蒜的白色蒜段可以切开，蒜叶子正常切段。
5、展开一张春卷皮，一定是薄的，厚的一定要看是否是2张，放入适量的韭黄段和腌制好的细条肉就可以啦。
6、一定要先紧后松，不然后面包裹起来的时候会很松，馅料不紧实炸后吃的时候会烫嘴。
7、左右顺势包上，然后卷起来就可以，最后粘好即可。如果最后的部分不紧实不贴紧，可以沾上一点冷水再贴好。一个个包好用筛子放好就行啦。
8、锅内倒热油，放入适量的食用油后，油爆后放入春卷，炸好变色就可以夹起来晾油咯。
热心网友
时间：2024-03-27 11:37
2、春卷一包25张。
3、红豆沙分好25颗“每颗10克”。
4、春卷皮拿出放在盘子里。
5、清水少许。
6、春卷皮一张一张的分出来这样在制作过程拿着比较方便。
7、春卷皮平摊在一个盘子里呈菱形状。
8、豆沙放在靠近角的三分之一处。
9、把一角的皮盖住豆沙轻轻按压一下。
10、在往上折一次轻轻按压平豆沙。
11、左边的角往往中间对折。
12、就这个样子。
13、右边也对折到中间。
14、然后往上卷。
15、露出一个角。
16、用筷子沾点水。
17、粘好水往上卷使角服帖在春卷皮上。
18、春卷以包好成型。
19、放在一边晾晾。
20、做好的春卷可以用食品袋一包包的装好，放在冷藏室，想吃的时候随手拿出即可油炸，煎都是不错的选择。
