超级酥脆花生豆的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-10-07 23:29
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热心网友
时间：2023-10-31 09:25
这道花生米第一次上桌就受到了那位的好评，后来在家宴上也是一扫而光，特今天与豆亲们共同分享！老法仅用淀粉那层酥壳爱掉，加了糯米粉就不一样了，那酥脆让人停不下来！
材料
主料：花生米；
辅料：糯米粉，淀粉，面粉，盐，糖，鸡蛋，五香粉，孜然粉，辣椒粉
超级酥脆花生豆
1
花生米淘洗沥干备用
2
碗内放入2茶匙糯米粉
3
放入2茶匙淀粉
4
依次放入适量的盐，糖，五香粉，孜然粉，辣椒粉
5
放入一个鸡蛋
6
加适量水搅成稍干一点的面糊
7
如果稀了再加一勺面粉，因为太稀一是不好炸，二是影响成品的酥脆，壳厚吃起来才得劲儿
8
坐油锅油稍多点儿烧致七八成热
9
用筷子挑一团上糊的花生米下锅，迅速用筷子分离它们，继续此动作致锅满
10
轻轻晃动油锅小火慢炸定型
11
待轻微的炸锅声停止，花生上的酥壳也已变硬色泽金黄，关火起锅
12
大功告成，装盘咯！待稍凉便成一道特别酥脆的下酒菜，当零食也不错哦！
小贴士
淀粉和糯米粉一样一半，粉糊调稠一点，下锅即用筷子夹散以免大块粘连
