黄金饺子的做法,黄金饺子怎么做好吃,黄金饺子的家常
发布网友
发布时间：2022-10-06 22:23
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-24 01:29
面粉
500g
鲜肉馅
300g
白菜
150g
辅料
熟南瓜泥
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
鸡精
适量
姜末
适量
五香粉
适量
酱油
适量
步骤
1.1、将蒸熟的南瓜放入面粉中
2.将南瓜面加适量水揉成光滑面团，放旁边盖湿布醒一会
3.肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶（我在外面给人家用绞肉机绞，感觉口感没自己剁的好吃，建议自己在家用刀剁馅），
加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用（调料分量按肉馅多少来定，黑胡椒粉多放点）
4.将白菜洗净切碎备用（不用焯水）
5.处理好的鲜肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用
6.将醒好的面用擀面棍擀成长条型
7.擀好的面撒上干面粉（预防饺子皮粘在一起）折叠后用饺子皮切模压出饺子皮
8.压好的饺子皮放一边备用
9.取一片饺子皮，包入处理好的肉馅
10.包好的饺子放在一边晾开
11.锅中放水烧沸，入饺子煮。煮至水再次沸腾，加少许冷水，再煮开，再次加冷水。如此反复三次，饺子上浮，就可以出锅了
小贴士
煮饺子水要保持微开状态，不要放饺子在锅中大沸腾，那样，煮出的饺子会破皮哦！
