正宗猪脚姜的做法

发布网友发布时间：2022-10-07 02:03

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热心网友时间：2023-11-16 01:36

主料：猪蹄2500克调料：姜100克,赤砂糖50克,白醋50克,盐10克,植物油50克猪脚姜的特色：香滑甜浓糖醋猪脚姜的做法：1.将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；2.姜去皮洗净；3.烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块；4.姜按竖纹切成小件，晾干备用；5.中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶；6.以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚；7.翌日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。糖醋猪脚姜的制作要诀：1.加原只鸡蛋数个同煲，更佳；2.本菜系是用大量生姜、红糖、白醋长时间煲至而成，约需生姜1000克、红糖1500克，白醋3500克，原料中的数量为其实际需用量。健康提示：此菜具有滋补养颜的作用。