红烧鳝丝怎么做好吃,红烧鳝丝的家常做法
发布网友
发布时间：2022-10-08 08:25
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-08 01:07
材料
原料：鲤鱼1000克、紫苏叶5克、玉兰片50克
做法
1、将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。
2、将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝。
3、烧热锅，下油，烧至六成熟，将鳝片下锅煸炒，至表面略焦，倒入漏勺滤油。
4、再烧热油锅，至六成熟，下蒜片略炸，再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒。
5、然后，放入冷上汤焖1分钟，加紫苏叶、味精，用生粉水勾芡，淋入香油，洒上胡椒粉即可。
