淡水虾是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-10-08 06:03
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-05 10:28
主料：河虾。
辅料：泡菜、青红尖椒、小萝卜。
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒、食用油。
做法：
1.将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，河虾洗净待用；
2.坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾，炸酥时捞出；
3.锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜丁，大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，最后放入河虾爆炒入味出锅即可
主料:河虾或者基围虾
辅料:葱、姜、蒜
调料：酱油、冰糖、醋、盐、鸡精、白酒、水、花生油。
做法：
（1）将大虾剪去须和尖刺，开边挑去沙线、沥干水分。
（2）倒入花生油烧至冒青烟时，投入虾炸约10秒钟捞起（变成红色），待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸10秒钟，壳脆后捞起（为了让虾壳变脆）。
（3）锅内留少许油复置火上，加葱姜蒜炒香，放入炸好的虾、倒入白酒、水、醋略煮、然后加入酱油、冰糖及盐颠翻几下，最后加点葱花和鸡精（不加也可以），出锅装盘即可
菜名：陈皮河虾
