湖南年糕怎幺做的?

发布网友发布时间：2022-10-08 05:10

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热心网友时间：2023-11-04 08:45

你们那里不做年糕的？长沙的我不大清楚，邵阳的倒是知道：把糯米放在一个大蒸笼里煮熟，然后每次盛上适量的糯米饭倒在石头做的糍粑框里，两个成年男人先是拿着中间细两头粗的木头锤子在框里挤压糯米，适当的时候就大力的砸，直到糯米饭砸烂了粘呼呼的一大团，就用锤子将它们挑出来放在抹了面粉灰的门板上，一个人负责将这团糯米掐出一个个小球，其余的人将小球迅速的按成圆圆薄薄的糍粑。

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