大白菜如何保存 怎么保存大白菜

发布网友 发布时间：2022-10-08 05:16

我来回答

共1个回答

懂视网 时间：2022-12-29 06:55

1、晾晒贮存法：由于白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂，采购买菜后，先晾晒4-5天，每天将白菜翻晒一下，以免一边晒干一边腐烂，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间，但是一定要将烂页摘掉，不然越烂越多。

2、防热防冻法：白菜在高温的地方容易腐烂，在低温的地方又容易冻坏，所以贮存白菜还要注意温度，白菜适宜的贮存温度是0-5度。家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏了，可以放到院子里或者地下室（住楼房的），家里没有供暖比较冷的，如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。无论贮存在室外室内，都要隔几天翻动一下，发现有坏页及时摘掉。

3、土藏法：在秋冬交接的时点，温度还不算很低，这时候可以把白菜埋在自己院子里的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根，晾晒好土壤后，将白菜根部朝下一一埋好，天气渐冷后，就在白菜上部逐渐加干土覆盖。待食用的时候，一颗颗挖出来即可。

4、地窖贮存：冬天北方部分地区喜欢用地窖储存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的温度一般都比地表面的高，有效防止冬季冻伤。

5、制作成泡菜：如果白菜储存的多，吃起来比较费劲，可以制作成泡菜，也是非常美味的。将水煮沸后加入盐使之溶化，待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中，然后加入花椒、辣椒、姜片、大料、黄酒等腌制。腌制后的白菜口味可口且宜储存。

懂视网 时间：2022-12-29 08:05

1、窄沟埋藏法：这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜紧密排列好，对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。

2、临时活窖贮存：在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，傍晚的时候，将大白菜放入窖中。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。

3、室内贮存：将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天，将里面的湿气排出，等到气温下降到零度以下的时候，将大白菜移到室内的空地方，堆起来，每层之间用高粱杆隔开。

懂视网 时间：2022-12-30 21:23

1、将白菜放在阴凉通风的地方，先晾晒3天，将白菜叶晾晒得干些(千万不要在太阳下暴晒)，准备一个盘子，倒出适量的白醋，放在纸盒里，白菜根就沾上一层白醋，再包上保鲜膜，尽量多包几层，放在纸盒里，只要已经不见光就可以了。

2、取出几张纸巾，先将白菜擦拭干净，擦干上面的水分，在小碗里加入一小勺盐，一小勺白糖，少量的水混合均匀，让盐和白糖融化，倒入一个小喷壶里，喷在白菜的底部，再包上保鲜膜，也要多包几层，这样可以在凉爽的地方储藏，储藏三个月不坏。

懂视网 时间：2023-01-06 05:55

1、买回来的大白菜，最好放到室外晾2-3天，晾到外皮比较软，有韧性不易折断就可以了。

2、码放的时候要离地，而且还要离墙！我们选择一面干燥通风的墙，在墙边地上放上隔板！这样底下的蔬菜就不容易腐烂了。

3、然后让白菜根部朝墙，叶片朝外进行码放，这样就可以很大程度的避免被风吹干。

4、我们每周上下给它换个位置！让它透透气。

5、最后就是要注意温度的变化，如果温度降到零下2度以下，我们给它上面盖些东西，破衣物什么的！防止大白菜冻坏，冻烂了。

6、经过这样码放的大白菜，能够呼吸顺畅，一般储存到明天3月份也不会坏。

热心网友 时间：2023-01-12 08:02