请问酿造葡萄酒,哪些酶制剂适合。谢谢

发布网友发布时间：2022-10-06 05:19

共5个回答

热心网友时间：2023-10-22 02:49

酿造葡萄酒一般用来自自黑曲霉的果胶酶、来自木霉菌的β-葡聚糖酶、来自发酵乳杆菌的尿素酶，以及来自鸡蛋清的溶菌酶等。

参考资料：安徽酒网

来自：求助得到的回答

热心网友时间：2023-10-22 02:49

一般很少用酶制剂，如果要加，可以加酵母，安琪酵母就可以；或者不加酵母，自然发酵也可以。

热心网友时间：2023-10-22 02:50

不用加什麽的，自然发酵的很好，我9月份酿的葡萄酒，现在都可以喝了，很好的，加了反而不好了，嘻嘻

热心网友时间：2023-10-22 02:50

一般不需要，可以自然发酵。

热心网友时间：2023-10-22 02:51

掌握好温度，自然发酵~！

参考资料：聚名酒