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意式培根与熏肉有什么区别?

发布网友 发布时间:2022-10-06 12:48

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热心网友 时间:2023-10-22 18:51

培根是冷熏肉 我知道的只有五花咸肉 外脊咸肉 用得最多的是五花咸肉,
一般制作培根就是把猪肉分割成块,用盐,*盐,黑胡椒,丁香,香叶,茴香等香料先腌,然后风干,再熏制,然后用一定浓度卤水浸泡。
腊肉制法和培根最大的区别是 烟好以后,要再放入烘箱中烘烧。对应腊肉我理解应该是热熏制品吧。
不是干中餐的所以不知道说的对不对
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