蛋白糖(超简单)的做法步骤图,怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-10-07 13:39
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热心网友
时间：2023-10-27 06:55
蛋白 1个，约一个60克左右的带壳鸡蛋，这个季节常温冷藏都可以
细砂糖 40克
柠檬汁 3-4滴
蛋白糖（超简单）的做法
蛋白加入少于柠檬汁去腥，没有可以不放，口感略差
打发十几秒到这种大泡泡状态加入�0�4的砂糖
变成小泡泡后继续加入四分之一的砂糖，
不仔细看的看不到啥泡泡的时候继续加糖打发
当纹路比较清晰了把最后的砂糖加入继续打发，这个时候蛋白已经打起来了，不用太担心打过头，继续打，打到粘稠有光泽
很有光泽是不是，打发的时候就不停的转动盆子划小圈子就行了
加入一点点色素，
稍微打发
亮亮的
用喜欢的裱花嘴装袋
加入喜欢的色素稍微打均匀就行，不要用刮刀搅拌，装袋挤呀挤，很有菱角吧……
美丽的樱花，可以用来给蛋糕装饰
100度中层看60分钟，小烤箱放在下层好了，烤好后摸着表面硬了，中间稍微有一点点软，这个时候不用加时间，出来冷一下就硬了
