甜酒怎么酿出来的水才不浑浊?有什么酿酒技巧?
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发布时间：2022-10-07 18:07
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时间：2023-11-19 23:25
做甜米酒要努力做到水不浑蚀，要留意三个层面：一是将做酒的米淘水整洁，不可以有粉糠和凉皮存有。二是做酒的米务必是檽米，梗米易导致混水。三是做酒的米要充足煮熟，如用半生半熟的白米饭做酒易混水。留意一定要在檽米凉透之后再拌酵母，热檽米就把灰黄曲霉菌消灭，要不然是酸的臭的，要不就没有声响了。
留意密闭式好，要不然又酸又涩。环境温度太低也不好，可以用个棉被衣服裤子之类包着，维持三十℃上下。一开始好多个月是亮白的色调，越长越清亮，随后又渐渐地变黄亮。假如米酒或是混浊，用沉积过滤装置可变清亮。最先，檽米要提早一天泡好，把米淘整洁之后，上锅蒸，煮熟之后，略微湿冷，随后要用湿冷的温开水再把米淘淘，最好一粒一粒的淘起来。
者留意一定要在檽米凉透之后再拌酵母，热檽米就把灰黄曲霉菌消灭，要不然是酸的臭的，要不就没有声响了。留意密闭式好，要不然又酸又涩。环境温度太低也不好，可以用个棉被衣服裤子之类包着，维持三十℃上下。等过个两三天左右，米酒便会渐渐地发醇好啦 既甜，水又清亮檽米煮开成饭 伸开 随后匀称的撒上米酒酒饼粉（一包甜酒酒饼粉 大约两三两上下 平南鸿深酒饼粉就很非常好）。
随后捞匀称，再撒一次等候饭的环境温度凉下来了就把捞好酒饼的饭塞入酒坛子里边发醇（酒坛子要大一点，由于发醇后会出现水，假如很小的酒坛子是无法使它充足厌氧发酵的），酒坛子密封性不必漏汽，当然发醇七天起，就可以吃完（甜酒煮鸡蛋 坐月子的吃大补 或是女性来月经后可以煮来吃 或是严寒气温有时候煮来吃全是很好的），我家中的一般发醇大半个月 随后就可以吃完 。
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时间：2023-11-19 23:25
一是将做酒的米淘水整洁,不可以有粉糠和凉皮存有。
2.
二是做酒的米务必是檽米,梗米易导致混水。
3.三是做酒的米要充足煮熟,如用半生半熟的白米饭做酒易混水。留意一定要在檽米凉透之后再拌酵母,热檽米就把灰黄曲霉菌消灭,要不然是酸的臭的,要不就没有声响了。
热心网友
时间：2023-11-19 23:26
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时间：2023-11-19 23:26
