活烧饼面的配方?

发布网友发布时间：2022-10-07 18:15

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热心网友时间：2023-10-28 23:58

准备材料：面粉500克、酵母3克、白糖10克、水适量、盐适量、食用油适量、五香粉适量。1、面粉里加入酵母白糖，适量的水搅拌成絮状。
2、揉成光滑不粘手的面团饧发至两倍大。

3、挺好的，面团是蜂窝状。

4、接着再揉面排气。

5、擀成包子皮儿厚度的长方形。
6、抹上一层食用油，撒上盐和五香粉，一定要抹均匀。

7、从一头卷起。

8、切成均匀大小的剂子。

9、竖起来用手压成饼。

10、全部擀成圆饼，松弛15分钟。

11、平底锅刷油，烙至两面金黄。

12、两面全部金黄后，就可以取出食用了。

热心网友时间：2023-10-28 23:59

烧饼使用发酵泡打粉的和面配方：

　　烧饼发酵泡打粉的使用方法很简单，只需在和面时把烧饼发酵泡打粉添加在面粉中，然后正常和面即可。

1、烧饼和面的具体配方：

　　面粉：5公斤；

　　酵母：50克；

　　发酵泡打粉：75克；

　　水：3.25公斤。

2、烧饼和面各种原料的使用比例（以面粉计）：

　　酵母：1%；

　　发酵泡打粉：1-1.5%；

　　水：63-65%。

3、使用比例说明：

　　由于不同烧饼加工者烤烧饼的工艺不同，使用的面粉也不同，以上烧饼和面比例仅供大家参阅。