做葱油面,牢记3个技巧,这样做出来的面才香气扑鼻,味道绝
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发布时间：2022-10-09 16:17
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热心网友
时间：2023-02-07 02:50
葱油面是一种简单又朴素的美味，想必大家都吃过它吧！说到葱油面，其实他的用料和制作都特别简单，主要用到的就是小葱和面条而已，虽然只有简简单单的这两种材料，但做出来的味道却一点儿都不普通，反倒是比平常的汤面要好吃得多，而且一碗下肚包都是满满的饱腹感呢。
当然，葱油面的做法虽然简单，好像谁都能轻易完成，但是做出来的味道好不好吃就是另一回事情了，相信大家也都发现了，去外头店里吃葱油面的味道都是相当不错的，但是当自己制作起来的时候就会发现，这味道始终偶读不如意，口感不够劲道，味道也不够香，怎么会这样的，同样的做法，为啥味道却相差这么大。实际上，做葱油也是要掌握一定技巧的，牢记三点，保证你以后做出来的面条香气扑鼻，味道更绝！
1、面条准备好，小葱清洗干净，接着将它的葱白和葱叶分开来切好，然后架锅添油，等油温升至七成熟时，先下入葱白进去炸制，炸出香味后捞出，再把葱绿丢进去炸，同样炸香后滤出来，紧接着将炸香的油倒出来，装碗待用。 （切记：小葱的葱白和葱绿一定要分开炸；当小葱下锅一炸出香味就要立马关火，避免炸糊）
2、另起锅，往里添入适量的清水，等水沸腾后下入面条，当它煮制八成熟时，即可捞出控干水分，盛到碗里；锅中的水倒掉，烧干，接着倒入适量刚才炸香的油，等油温热后，加入适量酱油和白糖进去，白糖融化后即可关火，然后将它浇到装有面条的碗中。 （在炒酱油白糖时，全程都要用小火，这样才不会有糊味）
3、继续往碗里添入少许食盐，再撒上刚才炸好的香葱，最后用筷子将其拌匀就能享用啦！
