怎么烤牛肉烤得嫩而不老 烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩?
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发布时间：2022-10-10 00:18
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热心网友
时间：2023-01-09 14:58
2、牛肉的切法：众所周知，牛肉的纹理是很长的，要想烤熟嚼烂，最好是逆着肉的纹路切，也就是选择与纹路垂直的地方切。这样切出来的牛肉纹理较短，容易烹饪和食用。
3、火候：烤牛肉的时候，最好使用小火，使用大火的话是很容易烤老的。
4、腌制：腌制这个步骤是非常重要的，可以把牛肉可以和料酒、花椒、五香粉等一起进行腌制。腌制的作用不仅仅是让牛肉的风味更充足，还可以大大降低牛肉的腥味，提高食用口感。需要注意的是，最后要加鸡蛋清，这是让牛肉吃起来更嫩的关键步骤。
