竹笋、野蘑菇炖排骨
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发布时间：2022-04-23 03:22
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时间：2023-10-13 05:37
材料
绿竹笋1根小排肉200g干香菇(中)3-4朵姜片2-3片海盐1.5小匙水1200cc
做法
1
准备所有材料。将小排肉先汆烫后清洗一下备用。竹笋去壳后切块,干香菇稍微清洗用冷水浸泡20分钟后备用,香菇水可加入汤头里做调味。
2
将汆烫后的小排肉及姜片放入汤锅里,加入适量的水(水量超过食材约5公分高度即可,水约1200cc)煮滚后捞除表面的浮沫。
3
加入竹笋块及香菇和香菇水煮滚,盖上锅盖转小火炖煮约45-50分钟。
4
熄火前加入海盐做调味,经过细火慢炖后...竹笋和小排肉的鲜甜加上香菇的香气,让汤头变得更加美味有层次。
