鱼香白菜的做法,鱼香白菜怎么做好吃,鱼香白菜的家常

发布网友发布时间：2022-04-23 03:07

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懂视网时间：2022-10-20 09:46

1、食材：白菜300g、泡发黑木耳100g、青蒜适量、生抽1小勺、香醋1小勺、辣椒酱1小勺、生粉1小勺、白糖1小勺。

2、白菜洗净后，白菜帮切成条，白菜叶切成块。泡发黑木耳洗净待用。

3、油锅烧热，先把白菜帮放入翻炒，炒软后加入白菜叶。

4、取一小碗，碗中依次加入生抽、香醋、辣椒酱和白糖，搅拌均匀，做成鱼香汁。当白菜炒软后，将鱼香汁倒入锅中。

5、大火翻炒，并添加少许水，煮开后转中火1分钟左右，加入生粉水勾芡。

6、青蒜剪去根部，洗净后切成小段，加入锅中。

7、翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

懂视网时间：2022-11-14 09:00

1、原料：白菜350克，豆瓣酱5克，白砂糖20克，醋10克，酱油10克，泡椒10克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，花生油40克，辣椒油10克。

2、将白菜洗净沥干水，切成丝。泡辣椒、葱、姜切丝。蒜切末。豆瓣酱剁碎。白糖、醋、酱油、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成鱼香汁。

3、锅内加油15克，烧热，放入白菜丝煸炒出水分，将菜倒入漏勺滤水。

4、锅内另加油烧热，放入豆瓣酱、泡辣椒丝、葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，倒入白菜丝煸炒，再烹入味汁，颊翻均匀，淋上红油，出锅装盘即成。

热心网友时间：2023-10-11 04:09

食材

食谱热量：77.6(大卡)

主料

白菜帮500克

泡红辣椒4个

方法/步骤

把白菜帮斜刀片成大片状备用

泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用

把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用

起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生

把鱼香芡汁倒入用大火翻炒

待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

盛盘，上桌

END

注意事项

、做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好，也就是白菜前端没有叶子的部位，把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。