发布网友 发布时间:2022-04-23 03:08
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热心网友 时间:2023-11-03 22:15
不需要,直接煎即可,方法如下:
需要提前准备好的材料包括:豆浆 1杯、牛肉 适量、青菜 适量、面粉 适量、盐 适量、鸡蛋 适量。
1、第一步盆中放入面粉,盐和豆浆。
2、磕入鸡蛋,拌匀。
3、用手揉成面团,静置半小时。
4、准备好馅料,放一旁备用。
5、半小时后把面团分成小剂子。
6、擀平,包住馅料。
7、包成饺子。
8、锅内放油加热,放入饺子,开始煎。
9、加点水,盖上盖子,将饺子煎熟。
10、煎好盛出,做好了。
热心网友 时间:2023-11-03 22:15
煎饺不需要蒸熟,可以直接生煎。下面是手工煎饺的具体做法:
材料:五花肉500克、包菜150克、韭菜50克、生姜5克、蒜肉3个、中筋面粉300克、温水120克、料酒半勺、生抽1.5勺、橄榄油1勺、香油1勺、鸡蛋1个、白糖5克、鸡精少许。
1、选用8分瘦,2分肥的五花肉,洗净沥干水分,绞成肉馅。
2、把包菜,韭菜洗净切碎,混合均匀,撒上3克盐,搅拌一下,放置十分钟。
3、取一个干净的笼布,把包菜和韭菜倒入,把浸出的水分挤出。用压蒜器把蒜肉和生姜压成泥。
4、把料酒,生抽,麻油,白糖,橄榄油,白糖加到肉馅里,再把蔬菜碎加入。顺着一个方向搅拌均匀。
5、鸡蛋打入,搅拌均匀。
6、面粉+水,用筷子搅拌,再揉成光滑面团。静置20分钟。
7、把醒好的面团揉成粗长条,分成15克左右重的小剂子。
8、用手掌的大鱼季把剂子按扁。
9、在案板上撒一些面粉,防止皮粘在案板上。用擀面杖擀成厚薄均匀的饺子皮。
10、取适量馅料放入饺子皮中。
11、收口捏成饺子,两边各收5下。
12、取一平底锅,锅烧热后,倒入半锅底的色拉油,这时候调成中火,就可以放饺子了,整齐的摆好后,盖上锅盖,大火煎炸1分钟。
13、转中火,锅盖掀起一点缝隙,从锅边倒入适量凉水,没到饺子一半的高度即可。盖好锅盖,煎4-5分钟。再改成大火,把汤汁收干。在出锅前撒些葱花或者芝麻可以增加香味。
热心网友 时间:2023-11-03 22:16
1,锅里先放少许油,饺子逐一排列整齐后,倒入半杯开水,加盖大火烧7~8分钟,开盖加少许油,用中火慢慢煎,并不时转动锅子,直至饺子呈金*。热心网友 时间:2023-11-03 22:16
不用!慢慢的煎出来才好吃!热心网友 时间:2023-11-03 22:17
要.放油煎一煎.