关于芝士焗饭,求救大神!

发布网友发布时间：2022-04-23 03:08

共1个回答

热心网友时间：2023-07-21 08:08

烤箱好,微波炉会比较干.炒完饭直接焗只开上火就行,冷饭开上下火.一般高温,我用200度左右芝士融化,颜色达到你要的标准就行,焗饭其实就是把芝士融了而已.胡椒粉我用味好美整粒自己磨的,咖喱粉各牌子味道不太一样,挑个喜欢就行.油看你做什么味道的,奶油锔饭就用黄油,牌子安佳就可以,有盐无盐无所谓,调整好咸度就行.好的浪费材料没必要.其他口味的家里有什么常用的食用油就用什么就行,不至于单为焗饭准备一种油.你能找到的所有马苏里拉做焗饭都足够用了,牌子不同只有很小的差异,真好的新鲜马苏里拉国内极少有卖的,保质期太短,做焗饭也浪费了.什么形态的都可以买了大块的你也得切丝或者切碎使用,如果有其他喜欢芝士口味可以切碎和马苏里拉混合使用,一般来说马苏里拉是一定要有的.
焗饭其实很简单很随意,看自己的喜好搭配口味食材就行,一般不用高档食材,饭不要炒的太干口感会比较差,正确的说下面的饭不是炒饭,是烩饭或者叫炖饭,里面会加入一些酱汁或汤.追问加的什么酱汁或者汤？这个酱汁的味道应该直接影响到饭吧，我想做完美点。。

追答这要看你喜欢啊,.番茄,海鲜,黑椒,蘑菇,咖喱,烧烤酱,奶油酱都可以,在家里做超时买现成的酱汁就好,自己制作量会比较大,可以到进口区找些西餐酱汁,也要看你搭配的食材,酱汁就是味道的基本来源,酱汁的味道也就是的饭的味道.完不完美其实就是看你的喜好.这东西也不是什么真正传统西餐所以也没什么传统的做法.正确说其实根本就不是西餐,所以按着自己的喜好做就可以,不过要撘,你要是加牛肉就不要放奶油酱了.要是加杂菇,奶油酱就比较合适,甚至如果喜欢加点老干妈,郫县豆瓣,也不是不行的.不过米饭倒是要注意,如果是泰国米或者比较硬的米做好颗粒明显的饭,各种做法都可以,如果是类似东北大米,或者家里做饭是比较软,水分多的,最好干炒,加入水分过多的酱汁会让饭很粘稠,再加上芝士口感会有点怪,当然如果喜欢也没什么不可以.