怎么做出冰激凌的形状
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发布时间：2022-04-23 03:17
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热心网友
时间：2023-08-04 02:20
球形是用冰淇淋做好后用球形勺挖出来的，其他形状的冰淇淋是使用模具做出来的，喜欢什么形状就用什么形状的模具即可。下面介绍做法：
准备材料：抹茶味冰淇淋粉15克、水30克、蔓越莓干适量、巧克力豆适量、草莓味冰淇淋粉15克、水30克
制作步骤：
1、模具和冰淇淋粉准备好；模具里面可以撒一些坚果或者是蔓越莓、巧克力豆等；
2、将冰淇淋粉倒入容器中；
3、将纯净水倒入容器中（粉和水的比例为1:2），不要开启电动打蛋器，将干粉搅拌均匀
4、在常温下静置15分钟，以免冷冻中产生冰渣，开启电动打蛋器搅拌4分钟左右，至粘稠状
5、打发好粘稠状态
6、倒入方格模具，冷冻2-5小时后即可食用
7、倒入脚丫型模具就是脚丫形状，还可以自行准备各种其他形状的模具，随自己喜好即可
热心网友
时间：2023-08-04 02:20
制作冰欺淋的形状，需要使用裱花袋。裱花袋是制作冰淇淋必不可少的工具，使用几个裱花嘴也可以制作出丰富多样的冰淇淋花样。
裱花嘴花样图例：
1、直花嘴
2、叶形嘴
3、特殊花嘴
冰淇淋DIY的做法
原料：
牛奶400 ml 、蛋黄四个、砂糖40克、玉米淀粉1大匙、植脂鲜奶油360ml。
制作方法：
1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟时加入糖, 搅拌至糖溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌。筛入玉米淀粉,搅拌混合边煮边搅拌，煮至接近稠状。 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。
3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状。用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似，用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀。
4、将混合好的原料倒入裱花袋中, 放到冰箱略微冷藏。然后向圣代杯或者冰淇淋脆皮中，注入冰淇淋半凝体。根据自己的喜好和裱花嘴的形状，可以制作出漂亮的冰淇淋造型。
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时间：2023-08-04 02:20
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时间：2023-08-04 02:21
