冬天腌什么咸菜 冬天咸菜怎么腌制耐放
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发布时间：2022-04-23 03:18
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热心网友
时间：2023-07-17 23:56
1、九头芥菜，洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的；
2、干干的芥菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄；
3、芥菜堆黄后，切短，放容器中；
4、加上适量的盐，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐；
5、用手搓揉，至出水；
6、放入容器中，用手压实；
7、压实后的芥菜上面压上重物；
8、这样过上四个星期左右，就可以吃了。
腌萝卜
1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2、放在太阳下晾晒一天；
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4、晒好的萝卜干；
5、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉；
6、和五香面；
7、反复揉搓；
8、至萝卜干变软；
9、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
