米饭太烂了怎么补救
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:15
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时间：2022-05-05 22:49
方法 1 的 3:
想办法补救
1
如果锅里有很多水，就让它们蒸发掉。揭开锅盖，让蒸汽跑出来。将炉火调低，继续煮5分钟。到最后，锅里多余的水应该都会被烧干。[1]
2
将多余的水用网勺或滤水篮过滤掉。如果锅里还有水，你可以将网勺或者滤水篮放在水槽里，然后把米饭倒进去。等待一分钟，让水彻底流光。你可能需要左右晃动过滤的容器，让水快点流出。[2]
这个时候，米饭已经恢复到理想状态了。你能做的也就到此为止了。
3
如果米粒粘在一块，就用冷水把饭冲一冲。如果米饭看起来很粘稠，就说明煮饭的时间太长了。滤掉多余的水以后，再往过滤的容器里浇少量冷水。轻轻地用手指把米粒拨散。[3]
4
把米饭放入烤箱烤5分钟，去掉多余的水分。如果饭还是又软又湿，就把饭放进烤箱，将多余的水烤干。烤箱要先预热至180℃。把米饭在烤盘上均匀地铺开，然后放入烤箱烤5分钟。[4]
5
重新煮一锅饭。有的时候，你可能没法改变米饭的质地。有时间的话，还是再煮一锅饭吧。把失败的米饭放进塑料保鲜盒，然后再放入冰箱冷冻或者冷藏。你可以稍后把它做成美味的料理。[5]
煮好的米饭可以在冰箱冷藏区存放4到6天，在冷冻期存放6个月。
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方法 2 的 3:
再利用煮失败的米饭
1
把米饭做成炒饭。将锅烧热，倒油，放入大蒜、洋葱和姜炒至透明。加入胡萝卜、豌豆炒一炒。如果你喜欢，也可以同时加一汤匙酱油。一勺一勺地加入米饭。不停地翻炒，将饭炒散。当饭全部放入锅里，锅子看起来热气腾腾的时候，饭就炒好了。[6]
2
做大米布丁。用小火加热米饭。往锅里依次倒入3杯全脂牛奶、1杯奶油、1/2杯白糖，以及一整根香草豆荚。把火开大，将布丁煮35分钟，中途要经常搅拌。煮好后拿走香草豆荚，晾凉了再吃。[7]
放入香草豆荚前，先把豆荚掰开，将里面的种子放入布丁里，然后再把剩下的豆荚放进去。这样做是为了让布丁更均匀地吸收香草的味道。
3
将米饭做成米饼。将米饭舀到烤盘上用力压平，要压得越薄越好。把烤盘放入90℃的烤箱中烤2个小时。时间一到，将米饼拿出，掰成小块。锅里放油，用200℃的热油炸米饼。当米饼浮到油面上时，用漏勺把米饼舀出。将米饼放在厨房纸巾上，吸掉多余的油之后再享用。[8]
4
做素汉堡。把1杯米饭、2杯斑豆、1杯玉米、蒜泥（来自3瓣蒜）、1/3杯碎西红柿干、一把碎罗勒、1/2茶匙孜然以及1茶匙盐搅拌成泥。把打成泥的食材用手做成肉饼的形状，用中高火每面煎6分钟。[9]
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方法 3 的 3:
煮出完美的米饭
1
煮饭前先用冷水淘米。把米放进滤水篮、网勺或者锅子里。打开冷水，将米里多余的淀粉冲掉。这一步可以防止煮出的米饭粘黏、软烂。[10]
如果你用锅子淘米，将淘米水倒掉后再往锅里倒水。把米淘洗一到两遍后再煮。
如果你用滤水篮或网勺淘米，轻轻摇晃容器或搅一搅米，让水更快流走。
2
煮饭时加的水量一定要正确。每杯米需要1 ½ 或 1 ¾ 杯水。煮短粒米需要的水要少一些，而糙米则要多一些。水不能加太多，否则煮出来的米饭就会很软烂。[11]
3
打开炉子，用中火开始煮饭。将火调大不会缩短煮饭的时间，只会让米粒受热不均，甚至把饭烧焦。你应该让水慢慢烧开。[12]
4
