虾仁豆腐怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 03:04

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热心网友时间：2023-10-12 18:23

材料
豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽
做法
1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。
4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

热心网友时间：2023-10-12 18:23

虾仁豆腐的做法
1.
鲜虾洗净后，剥去外壳。剥的时候建议把虾黄与虾仁分开放置

2.
剥出来的虾仁需要把虾背上的沙线去除，可以用刀在虾背处轻轻划开，就可以看到一根黑色的沙线，然后用手或牙签把这个黑线轻轻拉出来就行了

3.
虾仁处理好后，加入姜丝、料酒和盐腌10分钟左右。同时将豆腐切成块状

4.
炒锅油热后，放入虾仁翻炒，至虾肉颜色变白后，盛出

5.
再起油锅，加入豆腐煸炒，然后再加入炒好的虾仁，此时也可再加少许玉米粒（熟的）、青豆粒（熟的），最后加盐、葱花及姜丝翻炒后，即可

热心网友时间：2023-10-12 18:24

1、准备材料。

2、虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。

3、将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。

4、葱段、姜丝放碗里，加适量水。

5、再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。

6、锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。

7、正反面都微煎下。

8、倒入调好的汁。

9、加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。

10、将虾仁倒入。

11、等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。