浓缩柠檬汁可以做什么菜

发布网友发布时间：2022-04-23 03:11

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热心网友时间：2023-10-12 22:41

　　新鲜柠汁鸡块

　　材料

　　主料：鸡腿肉400克，浓缩柠檬汁。

　　腌肉调料：精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、蛋白1只量、玉米淀粉1.5大匙、菜油1大匙。

　　芡汁调料：浓缩柠檬汁少许，白糖1.75大匙、精盐1/8小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙。

　　做法

　　一、将柠檬榨汁和切数条柠檬皮丝备用，把鸡腿肉去骨切块入一碗，加精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、蛋白1只量、玉米淀粉1.5大匙、抓匀，如果太干可加清水1大匙，抓至水被完全吸收，再加菜油1大匙，抓匀，静置30分钟或以上;

　　二、把鸡肉中火炸至浅*，捞起沥油，冷却约10分钟;

　　三、把火升大，炸至较深的金*，沥油备用;

　　四、置一碗，加入鲜榨柠汁1.5大匙，白糖1.75大匙、生粉1/2大匙、精盐1/8小匙、清水约1/4杯、麻油1小匙，搅拌均匀，入锅，边煮要边搅拌，大火煮至起大泡，关火;

　　五、倒入炸好的鸡块和柠檬皮丝入锅，翻拌均匀，盛起供食用。

　　小诀窍

　　一、新鲜柠檬汁会比较酸，用糖量可能会比配其他醋时会多一些;

　　二、要煮好芡汁后加少量柠檬皮丝，再拌入鸡块里感觉更有柠檬味。

热心网友时间：2023-10-12 22:42

适合泰式菜色
特选白虾(大)1 盒辣椒2 根蒜头6瓣露1/2小匙柠檬汁2匙白胡椒粉1/4小匙清水30cc
做法
1
蒜头去膜切末; 红辣椒去籽切末
2
白虾剪去长须 (白虾无黑噜噜肠泥故省略去肠泥步骤)
3
安永鲜物。特选白虾(大)一盒300g 共14尾, 每尾都比我的手指大。
4
取一炒锅, 倒入2大匙橄榄油, 锅热后放入蒜末辣椒小火爆香...
5
待闻到蒜香即可放入虾子, 翻炒均匀接触油面, 煎至由绿转红...
6
倒入调味料大火烧至汤汁收干即完成料理
7
ps. 虾子盛出后, 锅内尚有虾油, 加入白饭拌一拌很香喔。