牛肉荷兰豆能一起吃吗
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发布时间：2022-04-23 03:10
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热心网友
时间：2023-10-12 22:16
荷兰豆可以炒牛肉。
荷兰豆营养丰富，富含蛋白质，钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、VC等营养元素，此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等微量元素，也是营养价值极高的物质，两者搭配，营养均衡，不会出现食物相克的现象。
材料：荷兰豆250g、牛肉、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、玉米粉/生粉、酱油，花椒、醋、胡椒粉、香油、盐
做法：
1、牛肉切块先腌制，(料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀)。
2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水。
3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香。
4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟。
5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜。
注意事项
1、豌豆
尤其是煮或炒熟的干豌豆不容易消化，过度食用可引起消化不良、腹部肿胀等症状。不利于人体的健康，应该尽量避免食用。
2、菠菜
荷兰豆不能和菠菜一起吃，同食会影响人体对钙吸收。菠菜含水量有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与含钙丰富多采的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。荷兰豆含有丰富的钙及维生素，尽量不要和菠菜一起吃。
热心网友
时间：2023-10-12 22:16
荷兰豆可以和牛肉汤一起吃，还可以做荷兰豆炒牛肉。
主料：牛肉250g 。
辅料：油适量，盐适量，小苏打1勺，清水1勺，蛋清1勺，糖1勺，料酒1勺，酱油1勺，淀粉1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，荷兰豆 适量。
步骤
1.准备好牛肉和荷兰豆。
2.牛肉切薄片。
3.两头，洗净备用。
4.牛肉中加入1勺小苏打。
5.分次加入适量清水至牛肉充分吸水。
6.加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖1大勺酱油和淀粉。
7.搅拌均匀，腌制半小时以上。
8.葱姜切片，蒜切末备用。
9.荷兰豆入开水中焯2分钟捞出。
10.锅内热少许油，加入葱、姜炒香。
11.倒入浆好的牛肉。
12.炒到牛肉八成熟盛出。
13.锅内热少许油，下蒜末炒香。
14.加入焯好的荷兰豆翻炒片刻。
15.加入炒好的牛肉翻炒几下。
16.倒入少许酱油。
17.最后加入少许鸡精翻炒出锅。
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