简易纸杯小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 03:09
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热心网友
时间：2023-06-30 13:29
低筋面粉50克
辅料
纯牛奶35克 蛋黄43克
蛋白85克 细砂糖43克
色拉油（玉米油）20克
纸杯小蛋糕的做法步骤
1. 干净的盆倒入牛奶和味道比较淡的植物油（我用的玉米油）；
2. 用蛋抽将其混合均匀，下图就是混合均匀后的牛奶和玉米油了（变得浓稠了一些）；
3. 筛入50克低筋面粉，继续用蛋抽搅拌至看不到干粉，不均匀没关系，因为还要加蛋黄搅拌的；
4. 分次加入蛋黄，43克其实就是正常三个鸡蛋的蛋黄，每次加一颗混合差不多再加下一颗；
5. 三个蛋黄加入后用蛋抽把蛋黄糊搅拌至顺滑没有颗粒，备用；
6. 蛋白内分三次加入砂糖打发至10分；（细腻，有光泽，提起打蛋器能拉出不下垂小尖角）；
7. 将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀再加入另外三分之一切拌均匀，之后将其全部倒入剩了三分之一蛋白的蛋白盆中切拌至均匀混合（这步注意手法不要消泡）；
8. 拌好的蛋糕糊是细腻、浓稠有光泽，表面看不到小气泡的
9. 取一个大号裱花袋将蛋糕糊倒进去，下面剪一个别太小的口，将蛋糕糊挤入摆了纸托的连模中（7~8分满），稍稍震几下，烤箱160度预热，上管160，下管150，烤箱中层大概20分钟左右。出炉后将纸托取出来放在晒网上放凉即可，不需要倒扣。
热心网友
时间：2023-06-30 13:30
鸡蛋4只
低筋粉90克
牛奶60克
玉米油50克
砂糖（蛋白）55克
砂糖（蛋黄）15克
柠檬汁数滴
超简单的纸杯小蛋糕🎂的做法
第一步，把牛奶，玉米油，低筋粉混合搅拌均匀。
第二步，把砂糖15克加入蛋黄，高速打发蛋黄。
第三步，搅拌好的牛奶面粉糊倒入打发的蛋黄糊中，轻轻搅拌混合。超简单的纸杯小蛋糕🎂的做法 步骤3
第四步，打发蛋白。打发蛋白的过程中把砂糖分两次加入，同时滴数滴柠檬汁，直至蛋白打发出硬性发泡。超简单的纸杯小蛋糕🎂的做法 步骤4
第五步，加入少量蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，然后把剩下的打发蛋白全部加入蛋黄糊中，轻轻翻搅均匀。超简单的纸杯小蛋糕🎂的做法 步骤5
搅拌好的蛋黄糊超简单的纸杯小蛋糕🎂的做法 步骤6
第七步，把搅拌好的面糊装入裱花袋，或者用勺子挖出来装进纸杯中。烤箱上下火170度预热五分钟，转150度烤30分钟。
