怎样做淡奶油面包

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:25

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懂视网 时间：2022-10-03 18:01

1、食材：高筋面粉 200克、糖 10克、盐巴 1克、水 125cc、酵母粉 1小匙。

2、将所有材料揉成团之后盖上保鲜膜密封包好放入冰箱冷藏大约一个晚上。

3、取出稍微回温之后，分成六等份，滚圆，进行第二次发酵，40度大约一个小时，发酵到两倍大就可以。

4、180度烤箱预热之后，烤10分钟，盖上锡箔纸再烤10分钟左右就可以了。

5、很简单的小餐包，但是适合小宝宝吃，没有奶油，只有单纯的面粉香。

懂视网 时间：2022-11-04 21:49

1、面包粉300克、淡奶油240克4人份；黄油适量、粗砂糖适量、酵母3克、细砂糖50克。

2、面包主材准备好，全部入面包桶中，面团揉到能扯出大片透明薄膜便可以了。

3、将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵。

4、当面团发到2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功。

5、将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成8等份，分别揉圆，松弛15分钟。

6、取一个小面团，擀成长条状，卷成卷，将所有面团都依次完成，放进不粘烤模中，放在温暖湿润处进行二次发酵。

7、待面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划口，刷上融化的黄油液，再在划口处撒少许粗砂糖，此时烤箱开始预热160度，将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，160度，上下火，20分钟后出炉后从模具中取出，晾架上晾凉食用。

热心网友 时间：2023-11-11 00:43

这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉，成品宣软，奶香浓郁，非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰，不仅好看，又香酥得令人陶醉。 （主料中是面包的用料，辅料中是表面装饰用料）”

用料

主料

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高筋面粉150g

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细砂糖45g

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酵母3g

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盐3g

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淡奶油70g

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蛋糕粉150g

辅料

淡奶油

80g

玉米淀粉

30g

细砂糖

30g

蛋黄

1个

淡奶油面包的做法

1.

淡奶油，牛奶，全蛋液，橄榄油和盐先放入面包桶，在筛入面粉和蛋糕粉，放入酵母。启动面包机发面程序。

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2.

90分钟后面发好。

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3.

取出面团排气揉匀，松弛10分钟。

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4.

分成6个面剂子。揉圆。

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5.

每个面剂子先擀成椭圆形饼。

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6.

在卷起。直接放到烤盘上二次发酵

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7.

淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑。

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8.

加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。

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9.

打好的蛋糊放入裱花袋。成连串的M形挤在二次发酵好的面包胚上成。

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10.

入烤箱中层180度，20分钟，中间加盖锡纸。烤好取出。

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淡奶油面包成品图

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烹饪技巧

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

热心网友 时间：2023-11-11 00:43