请教花生奶油面包怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:25

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热心网友时间：2023-10-13 07:05

花生奶油面包的制作步骤如下：
材料：
1.细砂糖100公克，盐6公克，蛋2个，水220公克，干酵母8公克。
2.高筋面粉600公克，奶粉20公克，奶油60公克，花生酱适量。
制作方法
1.依环形餐包作法，将面团完成后作1小时的基础发酵。
2.发酵完成后，将面团杆成长30公分、宽15公分的长方形面皮。面团杆成长方形时，切勿使面团破皮，否则会影响发酵，使烤好的面包干硬薄小。
3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱，预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱，接着将面皮由涂满花生酱的一端卷起，最后将面皮接合固定。
4.将面团切成15等份，剖面朝上排列于烤盘模型内，表面刷上一层蛋汁，洒上白芝麻，即可置于密闭空间中进行最后发酵30分钟。
5.最后发酵完成后，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。
补充成品图如下：

热心网友时间：2023-10-13 07:06

材料

1.细砂糖100公克，盐6公克，蛋2个，水220公克，干酵母8公克，2.高筋面粉600公克，奶粉20公克，3.奶油60公克，4.花生酱适量

做法

1.依环形餐包作法(1)∼(3)，将面团完成后作1小时的基础发酵。

2.发酵完成后，将面团杆成长30公分、宽15公分的长方形面皮。

3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱，预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱，接着将面皮由涂满花生酱的一端卷起，最后将面皮接合固定。

4.将面团切成15等份，剖面朝上排列于烤盘模型内，表面刷上一层蛋汁，洒上白芝麻，即可置于密闭空间中进行最后发酵30分钟。

5.最后发酵完成后，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。

热心网友时间：2023-10-13 07:06

将动物奶油打发至鸡尾状，然后加入花生酱或者花生碎，搅拌后加入切开的面包里就可以了。