鲱鱼罐头是什么味道:鲱鱼罐头为什么这么臭
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发布时间：2022-04-23 03:27
共7个回答
懂视网
时间：2022-05-06 05:30
说到臭味食物的代表，鲱鱼罐头当仁不让，不管吃没吃过鲱鱼罐头，大家都知道它奇臭无比，那么鲱鱼罐头为什么那么臭呢？一起来了解一下吧。
鲱鱼罐头的臭味来源于罐头里面的厌氧菌，并且鲱鱼本身就是一种味道非常腥臭的海鱼。鲱鱼在被去除头部和内脏后，被放在盐水中浸泡，在浸泡的过程中生成了厌氧菌，厌氧菌不断生长，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就形成了奇臭无比的气味。
鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
瑞典鲱鱼罐头（Surstromming）是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过鲱鱼罐头的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-06 02:38
鲱鱼罐头的味道是一股其无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼罐头臭的原因如下：
1、鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼
2、制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。
扩展资料：
由于鲱鱼罐头实在太臭，因此食用之前一定要注意以下事项
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。
2、不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。
3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。
4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5、在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后在丢弃，以免影响市容环境。
6、打开后一定要吃完，不要浪费食物。
7、呕吐物一定要处理干净。
热心网友
时间：2022-05-06 03:56
我喜欢储存多种味道的记忆。愿意尝试各种食物。既然鲱鱼罐头是作为食物生产出来的。如果有机会我愿意品尝。听到很多朋友回答这个问题，说很臭。能比臭豆腐臭上好几倍。甚至都有点勾起了我的食欲。我喜欢比较怪味道的东西。虽然现在没有吃过，但感觉，这款食物能比较适合我。我在网上搜了一些关于鲱鱼罐头的图片。不知道这个是不是鲱鱼罐头。
在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。
我感觉很多人接受不了这种食物，是因为吃的方法不正确。
罐头就酒，越喝越有。味道类似于盐腌的榴莲，回味接近山羊奶酪和豆腐乳。与其说是臭，阻止我们一口气吃光整罐的最主要因素还是咸。
配上橙味伏特加，则咸味得到了很好的中和，一口一口停不下来。
首先说说这买罐头，价格在某宝上还真的不便宜啊。我劝你们尽量不要花冤枉钱哈哈哈哈~拿到鲱鱼罐头看起来和普通的罐头没什么两样，为了单纯的从几个角度上去测评这个罐头我具体分为色香味三个角度啊，不知道我闻了味道之后还能不能给你们时候它的味道。
鲱鱼罐头，对于普通的人来说，尤其是中国老百姓来说，一般是接受不了的，因为其独特的制作工艺，形成了其独特的重口味，就好比水果里面的榴莲，小吃里面的臭豆腐，臭桂鱼，，这样说，大家就会有了大概的了解
热心网友
时间：2022-05-06 05:31
热心网友
时间：2022-05-06 07:22
热心网友
时间：2022-05-06 09:30
热心网友
时间：2022-05-06 11:55
