怎样做青团?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:28

共4个回答

热心网友时间：2022-06-01 01:37

热心网友时间：2022-06-01 02:55

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。
用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子.

热心网友时间：2022-06-01 04:30

付费内容限时免费查看回答1.先把咸蛋黄蒸15分钟备用，再把艾草榨汁，揉进面粉中备用，再准备一些橙粉，倒入开水搅拌，然后加入糯米中揉成团备用

.面粉团和糯米团充分的揉在一起备用

3.把蛋黄加入猪油，肉松，沙拉酱抓拌均匀备用

.把制作好的面团捏成皮包住蛋黄馅成圆球形状，放入锅中蒸八分钟即可。

这种是比较复杂的做法，也可以选择一些简单

1、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂

2、煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道。（不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁）

3、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。

4、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。5、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了，喜欢别的口味如肉松，咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。

7、想要存放的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上，放入冰箱保鲜即可，这种情况下，2-3天青团还是软糯的，要是有些生硬可以热蒸10分钟，微波炉热上半分钟口感更加。

希望我的回答能够帮助到您

提问谢谢你

回答[嘻嘻]

提问做青团的步骤没有视频的

回答有视频的

不好意思我这里发不了视频，您可以到快手或者抖音搜索一下做青团的视频

热心网友时间：2022-06-01 06:21

学习青团可以去专业的学校去学习