饭馆炒菜里的肉为什么那么松软

发布网友发布时间：2022-10-01 03:40

共5个回答

热心网友时间：2024-03-08 19:58

在肉上放少许的盐,五香粉,淀粉,酱油,拌均匀.炒出来就松软了,也可以用鸡蛋清代替淀粉

热心网友时间：2024-03-08 19:58

可能加了苏打粉吧

热心网友时间：2024-03-08 19:59

关键在上浆和拉油你可加些嫩肉粉

热心网友时间：2024-03-08 19:59

不要用嫩肉粉。淀粉就好。还可以加点老抽

热心网友时间：2024-03-08 20:00

肉切好后，放料酒,加淀粉,腌10分钟,锅里油10成热,翻炒几下就出锅

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