无锡有哪些特色小吃?
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发布时间：2022-10-01 00:56
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时间：2023-02-09 06:21
肉酿面筋
肉酿面筋是无锡的一道民间特色菜肴，做法简单，味道鲜美，在很多餐厅都可以吃到。颇具弹性的新鲜面筋吸取肉馅及其他配料的新鲜汁液，将各种美味融合得恰到好处。
脆皮银鱼
只看名字似乎就能领略到其香脆的外皮、鲜嫩的内里了。这道菜采用太湖特产银鱼做食材，银鱼肉质鲜嫩，而且少刺，通体洁白，几近透明，在裹上特制的面糊后经油炸，食用的时候还可以按自己的口味蘸取佐料。
清蒸白鱼
1000多年前，太湖白鱼就被无锡百姓称为“无锡第一鱼”，以味道鲜美，肉质细嫩著称。清蒸白鱼是最经典的做法，也是最讲究入锅前加工的一道菜。经过爆腌，各种香料调味处理之后，放入蒸锅，只需短短数分钟的蒸制，一碗太湖味就新鲜出炉了。
无锡酱排骨
说到无锡名菜，就不得不提到无锡的酱排骨。这道菜出现在火遍大江南北的纪录片《舌尖上的中国》里，也是意料之中的事。无锡的酱排骨肉质酥软，多汁细腻，口味咸中带甜。据说食材中糖的重量达到排骨的十分之一，这不禁要让那些口味清淡的食客匪夷所思了。不过，既然来到无锡，又怎可错过这道top1的名菜呢？
再介绍几处小吃街
崇安寺步行街
景区内拥有传统字号（王兴记、功德林、皇亭 美食 三家“老字号”）、地方小吃、西式餐饮、茶肆酒吧等多各种餐饮选择，也是繁华的购物聚集地。崇安寺生活步行街区位于无锡市崇安区中山路与人民路交汇处，东起解放北路，西至中山路，南临人民路，北靠学前街。崇安寺生活步行街区位于无锡市崇安区中山路与人民路交汇处，东起解放北路，西至中山路，南临人民路，北靠学前街。
三凤桥肉庄
大名鼎鼎的无锡老字号。地理位置非常优越，地处市中心最繁华热闹的黄金地段，被无锡人称为金三角地带。酱排骨那是一绝，色泽酱红、香味浓郁、骨酥肉烂；虎皮凤爪、熏鱼、梅汁翅中都是特色菜，不可不试。如果没有时间坐下来用餐，外卖窗口有许多熟食提供，带回家做手信也不错。生意一直火爆，请做好排队等候的准备。
惠山古镇小吃一条街
小吃街便位于古镇内，紧靠秦园街，内有古朴店铺10余家，对外供应豆腐花、臭豆腐、王记馄饨、牛肉担仔面、西北凉皮、台湾手抓饼、秦园小笼包等各类具有地方特色的风味小吃，深受广大消费者的青睐和厚爱。
南门头上 美食 街
汉初无锡置县筑城，有东西南北四门。明时因抵御倭寇而新筑城，保持了原来的四个城门的基本格局，分靖海、望湖、试泉、控江四门。重建后的望湖门，将同南禅寺妙光塔及明代古驿站“锡山驿”遗址一起，恢复成无锡古运河 历史 文化的重要景观南门三景。南门头上 美食 街，即在南禅寺内沿河的 美食 街。 美食 街并不长，大多是各地小吃，环境一般般，还有很多小饭店，店员很热情得在门口招呼，也算是南禅寺比较热闹的一块地方了。
大成巷 美食 街
位于中山路崇安寺对面的大成巷步行街，建成营业已有很长一段时间了。走到步行街的一头，这里形成了聚集众多小吃的大成巷 美食 一条街。里面也是各种各样的小吃饭店，人气非常旺。街道中间还有各种小摊位，一到周末就会聚满各种逛街的人。许多小吃都是价格实惠而且美味，种类还很多，从炒饭炒面，砂锅粉米线到梅花糕烤串，解决一顿午饭晚饭还是很不错的。
海棠糕
因糕形似海棠花而得名，香甜可口，热食尤佳。
桂花糖粥
无锡传统名点之一。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，香甜可口，很适合市民特别是老年人的口味。
太湖三白
银鱼、白虾、白鱼。白鱼肉质本就十分鲜美，仅用葱姜提鲜，以清蒸保留原滋原味，更是鲜的眉毛都能掉下来；白虾营养丰富，肉质鲜甜嫩滑；银鱼口感细嫩，莹白如银，更是鲜美异常。
太湖蟹
以太湖水养育的大闸蟹，同样肥嫩香美，与阳澄湖大闸蟹相比也并不逊色。
无锡酱排骨
肉质酥烂，咸中带甜，酱汁浓厚，味道鲜美，香气诱人，是不得不试的 美食 之一。
小笼馒头
外皮略带透明，甚至能看到肉馅，汤汁鲜甜，并不油腻，螃蟹季可吃蟹粉小笼，味道极鲜极美。
桂花糖芋艿
是无锡传统名点，芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢，是老少皆宜的应时小吃。
挂粉汤圆
又称五色汤圆，是无锡传统名点，馅料为鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心，韧柔软润。
油面筋
无锡三大特产之一，享誉国内外，以面粉为原料，素油炸制，成品大小均匀、金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。既可加在素食中，也能与各种肉类相配，炒、烧、煮汤均可。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，耐久煮，不破不碎，口味极佳。
玉兰饼
因正值玉兰花开时节而得名，外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用。
无锡十大特色 美食
1.小笼馒头
无锡小笼馒头，是无锡传统名点，已有百年 历史 。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。
2.三鲜馄饨
三鲜馄饨起源于无锡县东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄钝，是无锡最受市民喜爱的大众化点心。
3.油豆腐干
油豆腐干，无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成一厘米厚，逐块放入油锅煎成金*，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。
4.萝卜丝饼
萝卜丝饼是无锡风味小吃。它的制作方法是：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆湖状，再用白铅皮做成的随圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金*脱模即成，食时美味可口。
5.酒酿圆子
酒酿圆子在无锡已有百年 历史 。它选用上白糯米粉用热水拌和搓韧，切成小方块，用扁筛滚成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿圆子软糯香甜，是老年市民的可口小吃。
6.四色汤圆
四色汤圆，是无锡传统名点。它选用上白元七成、上白梗三成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。
7.牛肉线粉
牛肉线粉亦是无锡的特色风味小吃。 将牛肉切成薄片后，加入淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀，待锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮五分钟左右，开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。
8.糖芋头
糖芋头，无锡传统名点。创制于一八五八年，它选地方产的上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红，甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。
9.玉兰饼
一八五 年由无锡『孙记糕团店』创制，因正值玉兰花开时节而得名。 此饼选用糯米粉加开水揉和摘成小块，做成饼坯，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平底锅用油煎烙，呈金*，外皮香脆，内壳软糯，甜咸适口，香味诱人。
10豆腐花
豆腐花是无锡传统小吃。它将豆腐花制作在大口坛内，边卖边烤，既嫩又热。食时，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为无锡老少风味小吃。
无锡，在江苏南部，太湖流域，除了拥有太湖美好的自然风光外，无锡的 美食 也是十分出名的。
1.无锡酱排骨
无锡酱排骨， 这可是正宗无锡菜，口味偏甜，酱汁味道浓郁，非常好吃。而且在当地一个非常出名的三凤桥，主打酱排骨。
2.无锡 小笼
无锡 小笼，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡 传统名点，已有百年 历史 。 它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底， 馅多卤足、鲜嫩味香， 一吮满口卤， 味鲜不油腻等特色。
3. 无锡三白：
白虾
无锡三白之一的白虾，和一般的基围虾不同，白虾偏小，口感鲜美。太湖的水质好是众所周知的事情，太湖的白虾，在这样优良的水之中生长，味道自然不必多说。
银鱼
无锡三白之一的银鱼，首推银鱼炖蛋，非常地道正宗的无锡吃法
茭白
无锡三白之一的茭白，去无锡一定要吃这三白哦！
4. 肉酿面筋
5.豆腐花
酱排骨
鲜嫩的排骨浇上用老汤炖制的卤汁做成的酱排骨，滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，甜咸适中，鲜美可口。
无锡小笼
无锡小笼在制作的时候特别讲究，肉糜在搅打过程中要分次适量加水，让肉糜慢慢吃入水份。这样做出的无锡小笼多汁味美，肉质松软。
阳春面
阳春面是以熬香的葱油和烧透的海米，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。纤细的银丝面配上鲜美的汤加上葱香浓郁，色香味俱全，好吃不贵。
腐乳肉
鲜嫩的五花肉做法各异，味道大不同。腐乳肉如其名主要调味为豆腐乳，喜欢豆腐乳的朋友们一定不能错过这道菜。沁入腐乳香味的五花肉色泽红亮，肥而不腻，口味略偏甜。
挂粉汤圆
挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。
脆皮银鱼
银鱼是太湖特产，肉嫩无骨，味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊，下六成热的油锅中慢炸而成，外皮香脆，鱼肉鲜嫩。
虾仁锅巴
在江苏菜中，“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。品尝这道菜时，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香，再加上清脆的奇响，可谓耳、鼻、舌都得到满足，既热闹痛快，又中看中吃。
油豆腐干
无锡传统小吃油豆腐干是将老豆腐用刀切成一厘米厚，逐渐放入油锅煎成金*，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用
#了不起的城市#无锡
梅花糕豆沙味首推，一定要买上面有小圆子的那种。还有玉兰饼，年糕等糯米食。其次要尝尝当地的小笼包，口味偏甜，汁多肉足，一本满足！无锡的甜排骨，甜面筋。三凤桥的卤味必买。豆腐花，鸡汁小馄饨，三鲜面。各种酥糕点心。
另，无锡毗邻太湖，因而湖鲜闻名。太湖三白，银鱼，白虾，白鱼。但个人以为，白鱼虽然小刺多，但汤汁鲜美。其余太湖里的特色鱼种也要一尝。建议清蒸。江南的菜普遍清淡。
地点
南禅寺穆桂英小吃
大成巷小吃街
三凤桥酒家
崇安寺王兴记
三阳百盛地铁站
惠山古镇
荡口古镇
南方前 农家乐
无锡特色小吃数不胜数啊，但不能不知道等我是无锡三大特色，三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。从问世到现在已有近140年 历史 ，
其他两大特产是惠山泥人和三阳的清水油面筋。
凡是美景处必有 美食 。无锡不仅是诗情画意的江南水乡，更是有众多特色小吃的 美食 天堂。来到无锡怎能不尝尝当地的特色小吃呢？今天，就跟随我一起去尝尝无锡 美食 ，一定会让你大饱口福哦！
脆皮银鱼
银鱼是太湖特产，肉嫩无骨，味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊，下六成热的油锅中慢炸而成，外皮香脆，鱼肉鲜嫩。
银丝面
是无锡特色名点之一。它选用精白粉，放入鸡蛋，经过糅合，轧成面条，用肉骨头、鸡肉吊汤。银丝面色白似雪，条细似弦，汤清味鲜，柔滑软爽，美味可口，是市内外顾客喜爱的点心。
海棠糕
创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。它将面粉、酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒上白糖的铁板放在煤炉上烤熟。香甜可口，热食尤佳。
太湖船点
江苏名点，著名米制食品。由熟米粉裹馅心后，捏成各种形状，蒸制而成。馅心有荤、素、咸、甜之分。太湖船点起源不迟于明代，因作为太湖游船上的点心而得名，后经历代名师不断研究改进，将花卉瓜果、鱼虫鸟兽等各种形象引入船点，终于形成了小巧玲珑、栩栩如生，既可观赏、又可口尝的特色点心。
小笼馒头（小笼包）
是无锡的传统名点，已有百年 历史 。它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。
方 糕
无锡传统名点。方糕用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心，筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉质柔软、馅心丰满、具有常有浓郁的江南风味。
梅贡饼
是无锡传统名点。它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心，分别包入油酥内，下火用大号炭几，上火提炉用白煤，上下夹烘将饼正、反各翻两次，锅面里外对调烘熟即成。梅贡饼呈金*，皮酥层薄，出炉热吃，味香可口。（更多无锡 美食 信息可访问纵横天地旅行网）
桂花糖粥
无锡传统名点。它的制作方法是：将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。
太湖银鱼
俗称面条鱼，身长3寸左右，形体细长，色白无鳞，通体透明，柔若无骨。用银鱼烹制的佳肴有“银鱼丸子”、“炸银鱼环”等，味道鲜美。
油豆腐干
无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金*，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩。
每个地方都有自己的特色小吃，无锡作为一个南方城市，依山傍水，当然也有着自己独特的小吃。
太湖船点
这道小吃叫做太湖船点，这是江苏的名典，主要的原材料是熟米粉，我们可以看到它的成品是呈颜色鲜艳的各种各样的生物，每一个都是活灵活现的。这是因为这个太湖船点，是起源于明代之前，所以说，经历过各种 历史 的变化以后，加入各种各样的其他形状，形成了现在这样多姿多彩的形象。
海棠糕
无锡的海棠糕，它的起源可以说是来自于清朝，因为他们的形状特别像海棠花，所以被叫做海棠糕，现在已经是无锡的风味小吃之一了。这个海棠糕最好是这大热的时候吃，凉了的话就有点硬了。
小笼包
无锡的小笼包是无锡的传统名点，到现在已经有了百年的 历史 ，它的原料是要选用上等的面粉。南方口味的小笼包其实是有些甜的。所以北方人可能会吃不惯，北方人更喜欢的是河南那边做的小笼包，因为比较咸。
无锡排骨
无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年 历史 ，享誉海内外。一九八二年*新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。
大浮杨梅
大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地，古时称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。成果有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食“酒浸杨梅”。以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。
阳山水蜜桃
阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培 历史 。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。水蜜桃的品种很多，其中以早熟的雨花露、中熟的白凤和晚熟的白花水蜜桃为最佳。不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是畅销港、澳及海外的无锡特产。
清水油面筋
色泽金黄，表面光滑，味香性脆，是无锡的一大特产。
