鸡翅如何做到紧实
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发布时间：2022-10-01 00:25
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热心网友
时间：2024-12-04 20:48
第一步:首先把所有需要的食材都在厨房准备好,然后就可以清理主食鸡翅了,要把鸡翅去掉翅尖,然后再把鸡翅斩成两节,清洗干净之后,就可以放到干净的...
第二步:把干净的锅放到火上,烧热,然后再倒入适量的清水烧到沸腾,就可以倒入已经腌制锅的鸡翅,焯烫一下,就可以用漏勺捞出沥水。
第三步:接着就可以清理配菜,要把胡萝卜去掉皮,然后把胡萝卜挖成球状,再用清水洗干净,然后放到另一锅干净又烧沸腾的水当中,把胡萝卜烫到熟,就可以捞出来了。
第四步：把干净的锅放到火上，然后倒入适量的植物油，烧到五成热的时候，就可以下入姜片和葱段，翻炒出香味之后就可以倒入鲜汤，接着再加入精盐、冰糖汁、花椒和红葡萄酒，用中大火烧到沸，就可以放鸡翅了，要烧到汤汁浓稠，鸡翅软的时候，就可以用筷子拣去姜、葱、花椒等，然后再下入胡萝卜球和味精，搅拌均匀，就可以出锅了，要把鸡翅装入盘子正中，然后胡萝卜球摆四周，最后再淋上香油就行啦。
热心网友
时间：2024-12-04 20:48
可乐鸡翅可乐鸡翅这道菜，可以选用翅尖或翅根，当然选择翅根比较好，因为肉多，有口感，吃的也很爽，做这道菜的时候，先将鸡翅在锅里用少许色拉油煎到两面金黄，锅里可以放点姜片和蒜子，也可以不放，加入少许的料酒，然后倒入可乐大火烧开，小火慢炖，直到收完汤汁，锅里会有少许粘稠的可乐，上面撒上葱花，即可起锅，可乐鸡翅有微甜的口感，鸡肉吸收到非常多的可乐，所以鸡肉酥软香甜嫩滑，吃的就剩下骨头啦。第二种：红烧鸡翅
红烧鸡翅红烧鸡翅做法相对可乐鸡翅要多放点佐料，喜欢吃辣的可以放点尖椒，不喜欢吃辣的可以不放尖椒，锅里倒入少许色拉油，将鸡翅油煎两面金黄，然后倒入料酒、香菇老抽、姜片、葱、八角、桂皮，并加入适量的水，一起大火烧开，然后转为小火慢炖，直到锅里汤汁收干，在小火慢炖的过程中，要间隔几分钟用锅铲给鸡翅翻身，以防鸡翅被烧糊，同时也可以确保鸡翅能够吸收到充分的汤汁，味道更均匀，香味更浓，口感更爽口。第三种：蜜汁烤翅
蜜汁烤翅蜜汁烤翅，先用料酒、酱油、蒜、姜片将鸡翅腌三个小时候，油锅里倒入油，将鸡翅油炸到两面金黄，然后将之前腌鸡翅的酱料倒入锅里，并加足够的水，然后倒入适量的蜂蜜，根据个人口味加蜂蜜，喜欢吃甜的可多点，大火烧开，然后小火慢炖，收汤汁，完美收官，很好吃的哦，关键是外观看起来很漂亮。第四种：香酥鸡翅
香酥鸡翅同样根据上面的步骤，鸡翅需要先腌好，正常我是第一天晚上腌好，第二天进行油炸，腌的时间长，鸡翅里面入味充分。腌好的鸡翅在进行油炸之前，先用生粉整个表面粘上一层，然后再准备一个打散的鸡蛋液，将浑身沾满生粉的鸡翅再 放入蛋液中整个滚下，然后捞出来放入到面包糠中，鸡翅整个全面被面包糠包裹着，放入加热的油锅里进行油炸，火不要太大，中火或者小火即可，这样就不会里面没炸透，而外面炸老了，炸到两面金*即可盛入盘子中。香酥鸡翅就完成啦。第五种：红酒鸡翅
红酒鸡翅将买回来的鸡翅用红酒和少许的糖腌到1小时左右的时间，然后锅里倒入油，先炝锅，然后倒入红酒和腌的鸡翅，在锅里一起翻炒，并小火慢炖，将红酒收汁，起锅就可以开吃啦。红酒鸡翅，颜色鲜艳，口感也别有一番风味，更是女生的最爱哦。第六种：微波炉烤鸡翅
微波炉烤鸡翅将买回来的鸡翅，用刀在鸡翅上下划上几个刀痕，然后将佐料倒入进行腌制，佐料根据个人口味自由选择，可以放点五香的，也可以放点辣椒的，还可以放点孜然等等，腌制2小时候，然后取出鸡翅在生粉上滚一下，让鸡翅沾满生粉，然后放在铝箔纸上，放入微波炉中进行烤制，先高火烤8分钟，然后翻身继续烤8分钟或者6分钟即可。
