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6寸草莓慕斯蛋糕的做法

发布网友 发布时间:2022-10-01 03:32

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热心网友 时间:2024-11-23 12:53

  草莓是一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,为蔷薇科、草莓属多年生草本。草莓外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。下面是我为你带来的6寸草莓慕斯蛋糕的做法 ,欢迎阅读。

  食材

  鲜草莓250g

  鲜草莓16个左右

  淡奶油200g

  牛奶60g+20g

  细砂糖60g

  吉利丁粉或吉利丁片15g

  凉水100ml

  黄油40g

  奥利奥饼干90g(一袋左右)

  步骤

  1. 将奥利奥饼底用小刀去除奶油部分,用保鲜袋装好,用擀面杖碾碎;黄油微波炉高火一分钟融化后,与奥利奥饼干碎混合好,放入6寸活底模具压平后,冰箱冷藏半小时

  2. 250g鲜草莓先用淡盐水泡过之后,切好,与20g牛奶混合打成果泥,不用太碎

  3. 吉利丁粉倒入100ml冷水快速搅拌,60g牛奶加入60g细砂糖隔水加热,加入泡好的吉利丁粉搅拌至融化,喜欢甜的朋友可以在这个步骤中根据个人口味多加几十克细砂糖。将之前准备的草莓泥倒入搅拌均匀,成果泥糊。

  4. 淡奶油打发六成到出现纹路,喜欢甜的朋友可在奶油打发前加入适量的细砂糖,我不喜太甜所以没有加;将奶油与果泥湖混合均匀。

  5. 准备10几个草莓,切去草莓顶端,然后对半切开,整齐的摆入准备好的`饼底模具中。倒入准备好的慕斯液,在桌上稍微摔几下让慕斯液均匀。放入冰箱冷藏(保鲜层)5小时以上,着急用的朋友也可放冷冻层,1-2小时。

  6. 用电吹风在模具四周吹一下,脱模。3个草莓对半切开,在冷藏好的慕斯上造型,大家可以按照自己喜欢的样子造型。不赶时间的朋友可以用勺子整理一下周边的奶油,会更漂亮,成啦!

  小贴士

  喜欢甜的朋友可以多加糖,加入牛奶中或者淡奶油里都可以的,这个慕斯做法简单,吃起来却有星级酒店的感觉。草莓也可以用芒果或者其他水果替代的。

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