洪濑鸡爪的做法,最好有卤料的做法

发布网友发布时间：2022-09-29 14:05

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好二三四时间：2022-09-29 18:26

主料:鸡爪8至10支。

辅料:味极鲜酱油少许、芝麻油少许、白醋少许、桂皮少许、八果少许、料酒少许。

步骤:

1、准备好材料；

2、将鸡爪清洗干净；

3、将所有的食材全部加进去；

4、浸泡一会，放入高压锅里煮5分钟；

5、捞出放凉即可食用。

热心网友时间：2024-12-04 15:45

材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金*糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。