滚揉机在抽真空时里面的肉是什么形态?是变小还是变大?

发布网友发布时间：2022-09-28 13:20

共5个回答

好二三四时间：2022-09-28 17:41

真空的含义是指在给定的空间内低于一个大气压力的气体状态，是一种物理现象。在虚空”中，声音因为没有介质而无法传递，但电磁波的传递却不受真空的影响。事实上，在真空技术里，真空系针对大气而言，一特定空间内部之部分物质被排出，使其压力小于一个标准大气压，则我们通称此空间为真空或真空状态。真空常用帕斯卡或托尔做为压力的单位。在自然环境里，只有外太空堪称最接近真空的空间。

热心网友时间：2024-12-05 07:19

肉块在真空滚揉机中，抽真空时肉块中渗入的空气会因为外界空气的减少而往外渗出。在这个过程中肉块会产生很多肉眼看不到的小孔。形成一种所谓的海绵样的组织形态结构。但从外观上是不会变大的。这些肉眼看不到的小孔在滚揉过程会吸附肉块外部的调料及淀粉。并伴随着滚揉过程中的摔打使肉的组织纤维膨松。达到改善肉块口感以及增加出肉率的目的。

热心网友时间：2024-12-05 07:20

使变大的，因为肉里有空气。里面的呀强大与外面的，所以变大。大多少就不晓得了。理论上是这样分析的

热心网友时间：2024-12-05 07:20

是变大。因为中空状态中含水分和气体的物质会膨胀。

热心网友时间：2024-12-05 07:21

变大。

热心网友时间：2024-12-05 07:21

膨胀变大