荷包蛋炒肉怎么做

发布网友发布时间：2022-09-30 05:10

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懂视网时间：2022-10-19 13:09

1、主料：鸡蛋4个。

2、辅料：五花肉50克；姜蒜；红美人椒均适量。

3、调料：料酒1汤匙；辣酱1茶匙；面酱1茶匙；蚝油1茶匙；酱油1茶匙。

4、锅烧热后，用刷子刷油，千万别向锅中倒油，每次刷完油，就放鸡蛋，就能保证是热锅凉油，鸡蛋就不粘锅。

5、鸡蛋临出锅前，倒入一点白酒，盖盖焖片刻，鸡蛋软嫩还有酒香。

6、将鸡蛋切成块备用。

7、锅中放油，煸香五花肉，倒入蒜姜片；美人椒爆香。

8、关小火调入辣酱；蚝油；甜面酱；料酒；酱油后，再开中火，炒匀即可出锅。

热心网友时间：2024-10-26 04:29

用料
鸡蛋 2 , 里脊肉 180克 , 青椒 1 , 泡椒 4 , 花椒一小把
油（适量），盐油（适量），生粉油（适量），姜油（适量）

做法
1.肉切丝，抹盐、生粉（也可再加点姜末）腌制待用
2.青椒泡椒切丝待用
3.锅里倒少量油，煎两个荷包蛋待用，煎蛋时可以撒少许盐调味
4.锅里再热油，放花椒
5.出香味后依次倒入青椒泡椒肉丝荷包蛋
6.荷包蛋碾碎，各种炒熟后起锅