鸡蛋如何保存时间长

发布网友发布时间：2022-09-30 03:30

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懂视网时间：2022-11-13 23:07

1、鸡蛋放了五个月，如果不是按照科学方法保存的话，最好不要吃了，因为已经不新鲜。

2、鸡蛋要想长时间存放，可以有以下几种方法：

（1）液体石蜡保鲜法：将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出，经24小时晾干后置于坛内保存，100天后检查，保鲜率仍可达100%。

（2）泡花碱保鲜法：泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油，是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体，能粘附在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，以阻止蛋内二氧化碳排出，并隔绝外界细菌的侵入，防止细菌繁殖，且具有防腐能力。配制方法是：选用45-56波美度的泡花碱，按2：30的比例加水混合均匀，最后调节至3.5-4波美度即可。贮藏时，将蛋轻轻放在泡花碱溶液中，液面超过蛋面5-10厘米，以隔绝空气。保存的鲜蛋有效期为7个月左右。

（3）二氧化碳气体保鲜法：把鲜蛋放在贮存库内，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳气体，以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体，降低其呼吸作用，以达到保鲜。

（4）蜂蜡混合液保鲜法：把10份蜂蜡，2份酪素，1.5份白糖与100份水混合，然后将鲜蛋放入，浸几秒钟后捞出晾干，保存半年，好蛋率达96%以上。

（5）草木灰藏存保鲜法：以缸、坛或罐做容器，先在底层铺上一层10厘米左右厚的干燥木灰，然后一层蛋一层灰地铺好，最后一层灰厚一点，放在通风干燥处，可以保存一年。

懂视网时间：2022-11-20 08:07

1、放入冰箱冷藏箱

鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

2、不要冲洗要保存的鸡蛋

散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

3、鸡蛋的大头向上

鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

懂视网时间：2023-01-04 19:31

1、存放时不要水洗、鸡蛋的大头朝上、不要和生姜、大蒜放在一起、不要密封保存。

2、鸡蛋是生活中常见的一种食物，营养价值较高，在食用时需要注意，每天食用鸡蛋的数量，控制在2到3个之间就行。

3、过量食用的话，鸡蛋中的营养成分也不会被人体吸收，只会造成营养成分的流失。

4、煮鸡蛋是生活中最常见的一种烹饪方式，也是营养成分保存最完整的一种烹饪方式在煮鸡蛋时可以在水中放入一些盐，在水中加入食盐，可以加大水的浮力，这样可以避免鸡蛋和锅底直接碰撞，就可以保护蛋壳的完整性。

5、煮鸡蛋时建议冷水下锅，冷水下锅的鸡蛋，对于温度有一个适应的过程，就会避免因为温度造成的压力差造成的蛋壳炸裂。

热心网友时间：2023-02-05 08:44

鸡蛋是有保质期的，如果把鸡蛋放在正常的室温下，冬季可以保存15天，夏季最多可以保持10天左右，但是现在人们普遍会把鸡蛋放在冰箱当中储存，在一般温度的冰箱，鸡蛋大概可以储存14天左右。以下为大家介绍几种可以延长鸡蛋保存时间的方法：

第一：我们购买鸡蛋的时候，经常会发现鸡蛋上有一些杂质以及比较脏的东西，这时候有的人就会选择直接用水冲洗，将这些脏东西全部洗掉，但是这种做法往往是错误的，因为鸡蛋本身上面就有一层保护膜，如果冲洗就会将这层保护膜洗掉，这层膜就失去了隔离病菌以及细菌的作用，从而会导致鸡蛋的保存时间更短，而正确的做法是我们只需要选择干净的软布将鸡蛋上的一些杂质擦拭掉就可以。

第二：无论是在菜市场买鸡蛋还是在超市买鸡蛋都可以看到现在全部都是被裸露放在外面的，不会被装在塑料袋当中，因为如果装在塑料袋，就会导致细菌大面积增长，所以买回家的鸡蛋也是一样的，千万不要放在塑料袋当中保存。

第三：鸡蛋不适合与葱姜这些有刺激气味的东西放在一起，气味会通过鸡蛋表面的小气孔进入到鸡蛋当中，从而会引起一系列的反应，导致减少鸡蛋的保存时间，最好可以将鸡蛋放在一个无味的空间当中。

那么在生活当中如何判断鸡蛋是否变质呢？将鸡蛋拿到手之后，可以选择轻轻晃动，如果鸡蛋里面有声音，则表明鸡蛋已经有可能发生变质。或者直接将鸡蛋整个放在清水里面下沉的是新鲜鸡蛋，如果上浮就表明鸡蛋已经放置很久了。打开鸡蛋也可以观察，蛋黄已经散了的话，这种鸡蛋是不能吃的，而且变质的鸡蛋也会发出一种恶臭气味。